炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，蓺五种，抚万民，度四方，教熊罴貔貅躯虎，以与炎帝战于阪泉之野，三战，然后得其志。——司马迁 《史记·五帝本纪》
战争的出现，远在文字之前。
从《史记》第一篇章，《五帝本纪》开始，黄帝部落和炎帝部落便在阪泉之野，展开了激烈的资源争夺。
传说中，炎帝时常征讨诸部落，这些部落纷纷归附黄帝。黄帝带着小伙伴们，在阪泉与炎帝打了三架。炎帝输了。
阪泉之野的位置，存在争议。从字面意思来看，至少得是个山上出泉水的地方。有人认为阪泉在黄帝与蚩尤的战场涿鹿附近，即今河北西部；也有人认为，阪泉在关中地区，现在的山西运城解池。
究竟在何处，无法确知。但山西运城，有对于所有部落来说，都十分重要的资源：
盐。
01 盐，是蚩尤血
宋代通才沈括，在《梦溪笔谈》里提到了解州，即今运城。他说这里的盐池，十分神奇。洪涝之年不会满溢，干旱之年不会干涸。“卤色正赤，在阪泉之下，俚俗谓之蚩尤血。”
现在若说池中盐卤是“蚩尤血”，没人会信。可能沈括自己也不信。但解池，确实会变成红色。而解池名字的来历，也有些吓人。据说是因为在这里尸解蚩尤，蚩尤的血流到池中，将卤色染红，因此得名解（音谢）池。
作为一位部落首领，蚩尤肯定没那么多血。不过，盐池附近，还真有可能是猎杀野生动物的猎场，以及部落之间的战场。
在有确切纪年之后，围绕着运城盐湖，仍时常发生抢夺资源的纷争。
比如春秋时期，盐湖东边，是一个小诸侯国虢国；东北方向，是另一个诸侯虞国。
公元前658年，晋献公打算讨伐虢国。晋国的两大城池，翼城和曲沃，都在虞国的东北方向，想讨伐虢国，从虞国经过比较便利。因此，晋献公给虞国送上好马，请求借道攻虢。虞侯同意了。
三年后，晋献公再次请求借道。虞国大夫担心这会让虞国灭亡，虞侯却觉得，虞国与晋国都姓姬，几百年前都是亲兄弟，不至于吧。遂同意借道。
大夫无法，只能叹息：唉，唇亡齿寒呐。然后带着全家人逃跑了。
这回晋军从虞国穿过后，先灭虢国，回身顺便，把虞国也给灭了。当年送给虞国的马，现在又收回来。马还是那个马，就是老了点。
这两次战役，除了给后世留下唇亡齿寒、假道伐虢两个成语之外，还给晋国带来了财富的源泉。
很久以后，在三晋之地，有一帮以盐业发家的商人，闻名全国，那就是晋商。
其他拥有盐资源的诸侯，同样因此变得富庶。比如齐国，靠近海边，拥有海盐资源。
齐桓公时，管仲主张“唯官山海为可也”，即将矿产和盐收归国有，自此国家富庶，为齐国成为五霸之首提供了很大的帮助。
商人之所以能够靠盐获利，是因为盐属于生活必需品。食盐的主要成分，是氯化钠，这是消化和排汗的必需物质。如果长期缺盐，人会头疼虚弱，恶心眩晕，甚至死亡……
《白毛女》故事中的喜儿，就是因为长期缺盐，才变得满头白发。
那么，上古时期，我们的祖先如何得知，这些身体问题与缺乏盐有关呢？人类什么时候开始吃食盐呢？
02 为什么要吃盐
养宠物的人，可能有这样的疑问：为什么不应该给猫狗喂剩饭菜？如果猫狗不应该摄入盐分的话，为什么人类要摄入盐分呢？
首先，猫狗并不是不应该摄入盐分。如果一直吃没有盐分的食物，猫狗和人一样都会死。
经常吃剩饭菜的猫狗，出现毛色暗淡，流眼泪，甚至肾衰竭等状况，是因为人类饭菜当中的盐分对它们来说，太多了。
人类可以通过汗腺，排出一部分盐，但猫狗汗腺退化，只能通过肾脏，以排尿的方式排出盐分。所以盐分摄入太多，会影响肾脏。人类如果摄入过量盐分，也同样如此。
另外，猫狗作为食肉动物，从肉食中摄入的盐分足以保证需要。而有些含谷物的狗粮猫粮中，也会添加适量盐。当然，比人吃的盐分比例少得多，大概相差17倍。
那素食动物可怎么办呢？
别担心，地球上的盐，实在太多了。如果草料中的盐分不足，素食动物还可以直接吃盐啊。到盐渍地、盐湖等地舔一舔就行了。
因此，盐渍地、盐水泉等地常常成为史前时期人类的猎场。草食动物来喝水或吃盐，肉食动物来吃饭，人类来捕猎或者捡漏。
有些杂食类动物，还会“废物利用”。把排出的盐分再吃回去。比如互相“抓虱子”的猴子，就是在别的猴子身上翻盐粒吃。
由此可见，虽然无确切历史记载人类在什么时候食用盐，但猴子都知道吃盐，人类祖先食用盐实在不奇怪。
从演化的角度来看，盐除了是身体必需品，还让食物变得更可口。那些喜欢盐味的祖先，身体更好，在繁衍的竞争中，留下了更多的后代。于是吃盐的习惯，一代代传承了下来。
当人类进入农耕时代，以谷物等植物性食物为主之后，便需要主动补充盐分的摄入了。如果聚居地附近有盐池或在海滨，获得盐不是什么难事。
去过茶卡盐湖或是其他盐湖的朋友们，大概知道，天然的盐晶到处都是，捞就对了。煮海水得到结晶盐的方法，大约在夏朝便已存在。井盐的开采，要更晚一些，四川自贡的井盐开采，也有2000年历史。
如果聚居地附近没有盐资源，就比较麻烦，需要与有盐的部落进行交易。因此，盐是最早进行交易的商品，盐的生产，也是最早出现的产业之一。
03 全世界都爱盐
既然盐资源那么丰富，生产也不难，为什么古代的盐那么贵，而现在的盐一包只要几块钱？
有几方面原因。
首先，古时候的交通不方便，运输成本太高。其次，历代以来，盐的经营，要么收归国有，要么是主要的税收来源。
所以，全世界的盐商，都有一个共同特点：有钱。
当然，这得是合法的盐商。若是非法贩卖私盐的盐商，很可能有钱没命花。
盐粒太贵了，天天使用简直奢侈，普通老百姓不敢这么干，一般使用酱油或者其他含盐酱料来替代。
同时，盐还有另一个重要作用，担任冰箱。没有冰箱，食物很容易腐烂，用盐腌制之后，便能储存更长时间。
直到现在，我国各地都有不同风味的腌菜、腊肉、咸鱼等五花八门的腌制美食。不过如今，目的不止是保存，主要是因为好吃。
世界各地都有使用盐保存食物的习惯，但有一种中国腌制食物是老外的噩梦：皮蛋。他们觉得这种黑乎乎的食物，是“恶魔生的蛋”。
在遥远的尼罗河畔，古埃及人不止用盐腌制他们的食物，比方说蔬菜、鱼什么的，还用盐腌制他们的法老。
没错，制作木乃伊的其中一种原料，便是盐。
而且，作为埃及人重要主食的发酵面包的制作过程，也需要盐。所以发酵面包，穷人吃不起，当摩西带着希伯来人出埃及的时候，吃的是未发酵的面包。
现存最古老的拉丁文《农业》，记载了罗马公元前2世纪的食谱：取白菜一颗，切碎洗净，晾干。加盐加醋，吃。罗马人吃的火腿当中，含有更多的盐。甚至连喝的酒里，都含有盐分。
除了食用，盐还有很多“奇奇怪怪”的用途。
既然盐能阻止食物变坏，那一定也能阻止其他坏东西。所以从日本到海地，从欧洲到非洲，都用盐来“驱魔”。
这种能辟邪的高端“奢侈品”，如今已是家家户户常备的必需品，而且除了食用之外，还可以用来……
洗澡泡脚洗脸洗菜洗杯子洗衣服刷牙催吐搓澡化雪除草摆设盐灯……根本不用担心缺盐好吗，古人听了羡慕哭了。
便宜的盐，也带来了另一个问题：摄入量太多。
我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要，但人们实际摄入的盐量平均可达到10g。除了对重口味的喜好，家常饮食多放盐之外，自家做的腌制食品或买来的加工食品，都是摄入总盐量超标的原因。
为了大家的身体健康， 一定要注意日常的盐量摄入哦。
ps.道理我都懂，可是解池为什么那么红？
这事可以参考，红海为什么那么红。古人有所不知，那红的，不是盐卤，而是生活在盐池中的生物，轮虫。
轮虫食用了盐池中含有丰富胡萝卜素的藻类，在一定盐度的水中大量繁殖，就会呈现出美丽的玫瑰红色。
中国的盐湖多达1500余个，各有各的美。你曾经去过哪个盐湖呢，留言和大家分享一下吧。
参考资料：
《万用之物：盐的故事》马克·科尔兰斯基
《中国盐法史》吴慧
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