超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。一种消费者自助选购、统一收银结算的零售企业。在中国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。
为确保食品销售环节的质量安全，促进食品销售企业落实食品安全主体责任，实施高标准、高效率、规范化管理，6月10日，黑龙江省齐齐哈尔市龙江县市场监督管理局召开了龙江县大中型超市食品安全规范化监管工作推进会。鑫鑫龙源、鹤城嘉华、波斯特、物尔美等7家大中型超市食品安全负责人及食品安全管理人员参加会议。
会上，食品流通监管股股长王丹解读了《大型商超食品安全规范化监管要点》和《食品（品类）日常检查要点》，并就如何推进超市食品安全规范化监管向经营者提出四点要求：一是尽快组织从业人员开展学习，掌握新形势下新要求；二是依法落实食品安全主体责任，迅速开展自查，对照整改；三是建立和完善各项制度，如从业人员健康管理制度、食品安全培训制度、不合格食品处理制度、自查与报告制度等，全面推行食用农产品合格证制度，确保食用农产品来源可追溯，质量有保障。
最后，龙江县市场监督管理局副局长任永明强调：一是高度重视食品安全工作，各超市要提高认识，把食品安全管理工作放在首位，抓严抓实；二是认真落实企业主体责任，尤其目前正是高温季节，时逢端午节和中高考，对食品安全工作更不能有一丝松懈，要严格履行职责，把好市场准入关；三是落实制度，以此次活动为契机，完善进货查验、定期自查等制度，把食品安全风险隐患消灭在萌芽状态；四是多措并举，商场超市要加强自我管理，加强对经营者及其从业人员的管理，运用各种奖惩措施、失信惩戒等措施，强化食品安全意识，市场监管部门要加大监督检查力度，把行政处罚与失信惩戒等措施综合运用，促进经营者自律，共同把好食品质量安全关，确保全县广大群众食品消费安全。
与会人员表示，通过此次会议，让他们对食品安全法律知识有了进一步了解，食品安全责任意识得到了提高。下一步，他们将认真贯彻落实会议精神，切实履行食品安全主体责任，把食品安全管理工作做好。
