今天早早跑去菜市场逛了几圈,硬是没买到想吃的,打算随便挑几样回去算了,刚买完在回家的路上,经过买豆腐的店,店主正好在榨豆泡,那香味太香了,勾起了我的馋虫了。就买了一些回来解馋。
一回到家,先尝试了一个,觉得这样干吃不是很过瘾,打算做成红烧的,这样做实在是太好吃了,是一道男女都爱的下酒下饭菜,给肉都不换。而豆泡是用1.5cm见方豆腐作为主要原料放入油锅里面油炸而成的一种油炸豆制品,需要常温透风保存。
红烧豆泡
所需材料:现榨豆泡120克,大葱10克,小葱适量,姜10克,蒜10克,八角1个,冰糖20克,生抽1汤匙,老抽适量,清水适量,鸡精适量,盐适量,食用油适量。
烹饪步骤:1、大葱、姜、蒜切片,小葱切葱花
2、锅中倒入适量的食用油烧热,放入大葱姜蒜爆香,然后放入豆泡翻炒均匀
3、加入八角、冰糖、生抽、老抽
4、加入适量的清水,大火烧开转小火煮5-10分钟
5、煮至汤汁快干时加入鸡精和盐调味
6、出锅前撒上葱花即可
一道美味的红烧豆泡就做好了,下酒又下饭,是不是很简单,有没有勾起你的食欲呢?你也来试试吧!
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