hello 大家好 我是相思赋美食，追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
今天用白菜豆腐非常好吃的，首先准备一棵白菜净重约是600克，洗净之后把它给切碎，一大勺盐，充分的抓均匀，腌制10分钟，刷下水分，在准备一块豆腐，净重约是350克，把它给切成豆腐丁。
盘中打有两颗鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，然后到了热油中，它给煎至两面微黄，再加上一根胡萝卜，他搅拌均匀放凉备用，插入水分的白菜，我们把它给挤干水分，他倒入放凉的豆腐鸡蛋和胡萝卜，生抽，还有小磨香油，爱吃辣的再放一点辣椒油，最后加我一点十三香，放入葱花搅拌均匀。
我们可以尝一下盐味，盐如果比较小的话再加点盐。现在来开始和面，今天这个面不需要发面，也不需要醒面，这是500克面粉，其中一半用200克开水烫一下，另外一半用大约120克温水搅拌成絮状，最后加入少许食用油，把它揉成光滑的面团。
如果揉不光滑，我们可以盖上盖子醒5分钟，然后再来揉，就可以揉得非常光滑了。揉好之后把它有搓成条状，然后切成面镜子，像平时包包子的面积的那么大就可以了，撒上一些干面粉把它给按扁。
然后再赶上包子皮，改好之后放上馅料，然后一边捏一边向上提拉，这样的话题会更薄，收口处把他给捏结实，然后陪你过刷上一层食用油放入包子，小火煎至底部金黄，再加入清水，包子1/3，盖上盖子。
大火把水分收干，快收干的时候我们转小火，把底部再剪一下，煎至金黄就可以出锅，不用发面，不用醒面，非常的简单省事，它的底部金黄酥脆，皮柔软又筋道，量也不会硬，满满的都是鲜亮，非常的好。
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