犹记得小时候的我和弟弟最爱吃妈妈做的糖醋排骨，每每缠着妈妈闹，那时的条件不比现在，糖醋排骨往往只出现在逢年过节。当妈妈笑咪咪的端上那一盘金灿灿的糖醋排骨，我们的唇齿之间流连着酸甜的香味，饭碗里的饭顿时一扫而光。如今的我也有了自己的孩子，每当她挑食不吃肉的时候，我就拿出了妈妈的绝活糖醋排骨，效果立竿见影。我给大家介绍的这道名菜其实很简单，下面我来给大家介绍一下制作过程！
材料:排骨2根（3人份）、姜蒜适量、盐、油、糖、醋
第一步：排骨切好，洗干净，过水，水开后立马捞出，水倒掉，第一遍是为了清洗排骨。
第二步：将排骨放入锅中，加水盖过排骨，可根据个人口味加入适量姜蒜，使排骨融入姜蒜香味，当水开煮至剩三分之一水时捞出排骨，去掉姜蒜，留汤盛出。
第三步：锅里加油烧热，倒入刚刚捞出的排骨，加盐翻炒至金黄，盛出。
第四步：锅里放入油，烧热后小火加糖，边加热边搅动，直至其慢慢溶化成红色，这时加入炸好的排骨快速翻炒几秒后，倒入第一步中流出的汤，加入适量醋，慢慢收汁后即可盛出食用。
一盘色香味俱全的糖醋排骨做好了！
