提起鸡翅想必很多人都对其情有独钟吧，鸡翅吃法多样，每个人都有着不同的喜好对于鸡翅。那么小编对于鸡翅也是欲罢不能，因此小编对于鸡翅的吃法也是颇有研究。鸡翅的做法众多，大概有可乐鸡翅、熬煎鸡翅、香煎鸡翅、蒜香鸡翅、红烧鸡翅等等。那么今天就是爱吃鸡翅朋友的福利了，小编今天就为大家讲述可乐鸡翅的做法。那么首先让我们来认识一下鸡翅。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少，皮富胶质，有分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓，强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。说了这么多大家一定都迫不及待了吧。那么让我们来一起学学可乐鸡翅的做法吧。
首先准备食材：鸡翅500克、可乐一罐、葱10克、姜10克、蒜10克、盐5克、胡椒粉5克、料酒20克、鸡粉3克、味精3克、生抽25克、老抽10克。食材均可按照个人口味增加减少。然后开始制作：第一步 将鸡翅洗净，两面划上几刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟；第二步 葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花；第三步 锅内下30克色拉油，大火将油烧至七成热，这里肯定会有人问什么时候油是七成熟吧，即油面有青烟大量上升时为七成熟，依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩；第四步 此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味；第五步 放入半罐可乐，待可乐烧开加入老抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀；第六步 最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火；第七步 撒葱花装饰。一道味美可口的可乐鸡翅就制作完成了。下面小编总结了一些制作时应注意的事项。
制作小贴士：购买的鸡翅一定要是新鲜的，买回的鸡翅要冰冻上，否则容易坏掉；可乐最好购买小罐，用多少买多少，避免造成浪费，可乐鸡翅所用的可乐要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味；做可乐鸡翅时最关键的一步是收汁儿，汁如果收好了鸡翅就会甜多汁，味多美。在最后收汁的过程中一定要时刻盯着锅，时刻看着收汁的程度，这样才能把握好火候；鸡翅做好后可以在上面淋上少许柠檬汁，味道会更加鲜美；制作鸡翅前也可以将鸡翅焯两到三分钟，这样可以去除些草腥气和过多的油脂，鸡翅也更好熟。下面小编总结一些鸡翅的功效以及食用过程中的注意事项。
可乐鸡翅老少皆宜，营养价值高，对于人的血管、皮肤和内脏都有好的效果。鸡翅膀中的维生素A超过青椒，对视力、生长、骨骼和精子、胎儿发育都有极大的好处。在这里小编温馨提示，鸡翅不能吃太多，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结。鸡翅中激素残留较多。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。更重要的是鸡翅不适宜感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人；患有热度疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆结石患者忌食。
最后小编有两个关于可乐鸡翅的传说与大家分享。传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉，鸡翅、鸡胸脯、腿肉都可以，次烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。说到这里大家是否对可乐鸡翅有了不同的理解了呢。那么快行动起来和小编一起学习。
到这里本期的“味道鲜美，色泽艳丽的可乐鸡翅的做法就结束了。最后小编还有一些嘱咐哦，鸡翅一定要购买新鲜的，买回的鸡翅一定放到冰箱冷冻以防变质。可乐购买一般的不要买低糖的，可乐要购买小罐的，用多少买多少，剩余的可乐要喝掉的哦，一定不能浪费。最后无论你有多喜欢鸡翅都不能多吃哦，还有如果你患有感冒千万不能吃鸡翅哦。看到这里想必作为一位爱好烹饪的人，你早已拿起钱包去超市选购鸡翅了吧，一定要根据小编说的做哦，也要注意小编的注意事项哦。如果您通过本期的文章学会了可乐鸡翅的做法，如果本期的文章对于您有了一点关于美食制作上的帮助，或是这篇文章留住了您的眼球，那么请在文章下方点赞、收藏、转发。您的支持是我们的动力，感谢关注。还有如果您有关于美食制作方面的困惑或是您有什想学的美食做法，欢迎在文章下方留言，小编会和您一起讨论，我一起学习，共同进步。
