辣椒想必是大多数人的最爱，辛辣的味道，一口下去就能挑起人的食欲，辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，湖南，云南，陕西、河南等地。而辣椒亩产量最高产在7500斤左右，一般在4000斤左右的。可见辣椒的产量相较其他农作物来说比较低，而如何能让辣椒高产呢。需要注意以下几点：
一，辣椒的栽培条件
辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。
二，辣椒的适用温度
辣椒喜温，整个生长期的适宜温度为12到25度，耐寒性及耐热性均随株龄而增强，切记辣椒在种植过程中忌高温暴雨，土壤过高会使根系生理失调，极易诱发病毒病，田间积水则会导致辣椒根系窒息而亡。
三，光照
辣椒如果光照太弱，遮荫过多，会影响辣椒的同化作用，使植株生长发育不良，导致减产。辣椒开花坐果期如遇多日阴雨连绵会使开花数减少，坐果率降低，果实生长速度慢，同时还易造成辣椒病害流行。辣椒在10-12小时较短日照条件下能提开花。在这里要说的是，农户可让辣椒与高秧作物套间，为辣椒适当遮荫的同时还能获得高产。
四，水分
辣椒根系分布在浅土层中，既不耐旱也不耐涝，生产期间要经常保持土壤湿润才能获得高产，辣椒适宜的空气相对来说湿度为60到80%左右，如果干燥的话，容易造成辣椒落花落果的现象。
五，土壤条件
农户应选择一些地势较高，排灌便利，土层深厚富含机制的沙土壤来进行种植，在施肥方面如每生产1000公斤的辣椒，需氮肥5.19公斤，磷肥1.07公斤，钾肥6.46公斤。
许多农户田间管理时应当注意，结束蹲苗期开始浇水后，一般要保持5到6天浇一次水。进入高温季节应小水勤浇。约3到4天浇一次。这样对后期的辣椒的产量能起到一定的作用。相信这几点做好的话，辣椒产量就会提上一层！
