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农村小路边一种不起眼的野草，原来是一种美味，想知道是啥吗？在农村这块神奇的地方，总是可以找到各种各样的好玩有趣的事物，这些事物里面包括一些好吃的野味，可能是路边的野草，也可能是田间的野菜，还有的就是树上的果子等等。就如这两位妹子正在采摘的玩意一样，就是一种好吃的美味，只是乍一看很不起眼，而被人们忽略，到底是什么样的野味呢？
原来妹子们采摘的这种野味，是一种野菜，野菜的名字叫做荠菜，不知道大伙认不认识呢？
荠菜，又叫做扁锅铲菜、荠荠菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、菱角菜等。是一种在农村地区很常见的野菜，一般多长在道路的两边，或者田边等等的地方，随便找找都能找到一大把，数量是非常之多的。
妹子们来采摘这些荠菜呢，也是打算带回去用来食用的，这种荠菜的味道非常不错，而且吃法很多。像是清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都是用荠菜来制作的；不管是哪一种做法，都能品味到荠菜特有的清香味道，吃起来非常美味。
在众多的吃法当中呢，最常见的是两种吃法，一种就是清炒，另一种则是包饺子。如果要吃清炒的荠菜的话，做法也十分简单，只需要准备大蒜和辣椒即可；先将大蒜和辣椒爆香，然后放入荠菜进行煸炒，最后进行简单的调味，只需要盐或者酱油即可，炒出来的荠菜吃起来酥香可口，十分的清甜。
如果是用来包饺子的话，则是用荠菜和猪肉一起做成馅料，再用水煮的方式来烹饪荠菜饺子，吃起来的味道也是别具一番风格，让人回味无穷。
除了食用方面，荠菜所拥有的这些用法和味道之外，它还是一种富含有营养的野菜，更有一些药用价值，具有止血、清热、明目、消积的功效。是一种药食两用非常不错的美味，不知道大伙觉得如何呢？
