秋天是收获的季节，而现在这个季节也是柚子成熟上市的季节，现在的柚子也正是一年当中最好吃的时候，因为柚子刚刚成熟，此时的柚子也是鲜嫩多汁的，更好吃一些，水分也比较足，大家可以多吃一些柚子。
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一。柚子之中含有丰富的维生素C，这种物质能够有效的令皮肤之中的色斑减退。所以说，柚子也是一种很好的美容品。
现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强技术。
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有健胃消食、美白祛斑、止咳化痰、嫩肤养颜功效的饮品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果，蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常使用可以清热降火，嫩白皮肤。
【蜂蜜柚子茶】
需要准备的食材：柚子：500克(连皮带瓤)、白糖（最好是蔗糖）、蜂蜜：250克(最好是洋槐花蜜)
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸五分钟消毒待用
开始制作：
第一步、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。
第二步、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。
第三步、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
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第四步、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅)，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。
第五步、待黏稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质)，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。
第六步、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
众所周知，天然蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好地改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到"改变体质"的作用。
