文字原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除！
春节就这么悄无声息的过去了，感觉似乎还没玩够的样子，可是时间是把无情的刀子，它不会为任何人停留那么一瞬间，我们每个人都在和时间赛跑，最后的胜利一定是属于那些能坚持的人，岁月也很无情，看现在都已是春季了，每天还是那么冷，说好的春暖花开呢？
这么冷的天，小编是哪都不想去，只想窝在暖和的家里，好在冰箱里还有一块羊腿，今天就准备把它给炖了，做个羊肉汤喝，好去去寒，有些地方不是有个说法：说是冬天喝了羊肉汤，就不会怕冷了，也不知道是真是假，先炖了喝一碗试试就知道了。
一整块羊腿肯定是用不完的，只用一半就可以了，用锋利一点的菜刀从中间剁开，切开之后，用水洗一洗，然后用清水浸泡一个小时，剩下一半用保鲜膜包起来留着下次烤着吃，对了，大家用清水泡羊肉的时候记得加点姜片，这样可以去除羊肉的膻味。
下面再做个馍馍，待会儿可以泡汤吃。把面粉加水揉成面团之后刷点油，然后用保鲜膜盖上，发酵一个小时，天气冷啊，没办法，有烤箱的建议放在烤箱里发酵，三十度就可以了。要准备点蔬菜：千张、娃娃菜还有大葱，分别把蔬菜清洗干净，千张切成条，娃娃菜切碎全部装盘备用。
这些做好后，就可以把羊腿焯一下了，把羊腿放入锅内，加入凉水，水要没过羊腿，加入料酒，姜片和花椒，注意不要盖盖子。大火煮开，中火再煮两分钟。把浮沫撇干净，然后把羊腿拿出备用，把锅洗干净，重新放入羊腿，加入没过羊腿的开水，水位最好高于羊腿三到四厘米，还要加入花椒，姜片和料酒，大火煮开后再用小火炖三小时。炖的时候我才发现我的锅太小了，水没有办法没过羊腿，所以我就把羊肉汤烧开之后倒入电饭煲，因为电饭煲比较深嘛！
面团发酵好后分成两份，揉成条卷起来，摁成圆饼就可以了，非常简单，小火热好锅后，直接把面团每面煎三到四分钟就可以了，建议每隔两分钟翻个面。这样不容易糊，煎好后放一边备用，再用温水泡一点粉丝，辅助材料就准备完了。羊肉汤这时候也差不多好了，我是电饭煲炖好后，又倒到砂锅里面，记得要撒一点盐，调一下味道，其实我建议可以拿点羊肚和羊肠一起炖，羊肉汤的味道会更浓郁。
羊肉这时候已经非常烂了，用筷子可以很容易把羊肉和骨头分开，取出羊肉，切成小块，然后放一边备用。下面把千张娃娃菜烫一下，水开之后中火煮三分钟就差不多了，然后把菜放入汤里，粉丝也是一样的，煮一分钟就可以了，加点香菜和大葱，加入羊肉，再放点油泼辣子，我的油泼辣子是在超市买的罐装的，味道也不错，这样一碗热气腾腾味道浓郁的的羊肉汤就完成了。
再配上白馍，算得上是冷天里完美的晚餐了，羊肉炖的十分软烂，吃起来鲜味十足，配上鲜辣的羊肉汤，还有千张粉丝，吃完身上暖洋洋的，感觉去雪地跑一圈都不会觉得冷，原来那个说法是真的。白膜可以蘸汤吃，也可以干吃，味道都不错的，不然羊肉泡馍也不会那么出名了。
怎么样，看完小编的分享，您是不是也会做这道汤了呢？今天的分享就到这里了，小编每一天都会分享自己制作的美食，如果您也是和小编一样，属于那种对美食没有多大免疫力的人，千万不要忘记点个关注哦，让我们一起畅享在美食的海洋中吧！欢迎关注、评论、转发谢谢！明天见！
