莴笋炒蛋:1、莴笋刨皮切片,鸡蛋打散。2、锅内倒入少许油,鸡蛋炒熟后盛出备用。3、少许油,放莴笋片翻炒。4、加水、盐等调,闷至莴笋片熟。5、加入鸡蛋翻炒片刻即可。
西葫芦瓜炒蛋:1、鸡蛋打散,油热锅,炒蛋之六成熟盛入盘中。2、锅油热,下蒜末,西葫芦,炒得比较干的时候加点水。3、在水快干时倒入鸡蛋,再加适当盐,翻炒几下。5、放味精调味,出盘。
虾仁炒蛋:1、虾仁用盐抓匀,腌一小会。2、鸡蛋打散,加盐,料酒打匀,葱切葱花。3、蔬菜丁加入蛋液中。4、油热,将虾仁煸炒至变色迅,速盛出。5、倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚凝固,倒入虾仁。6、翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可。
圆白菜炒蛋:1、把浸泡过淡盐水的圆白菜用清水冲洗干净,沥水后切成小块儿待用。2、鸡蛋磕入碗中,为了使得鸡蛋炒出来柔软蓬松口感更佳,要调入约一个鸡蛋的清水量3、往鸡蛋中加入少许盐,用筷子快速搅拌均匀4、先把鸡蛋炒好盛出待用。5、热锅凉油,小火炒香葱蒜末。6、接着倒入圆白菜,快速翻炒,待圆白菜即将发软时,调入蚝油和少许盐,继续翻炒均匀。7、然后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可
香葱肉沫炒蛋:1、预备鸡蛋和小葱,2、香葱切碎一点;3、鸡蛋打在碗里,拌和成鸡蛋液,再把香葱碎放进去一同拌和;3、放一大勺肉馅进去,一同拌和均匀;4、在蛋液里放点盐,拌和均匀;5、不粘炒锅上火烧热,放适量食用油,等油温热后,把拌好的香葱肉沫鸡蛋液倒进锅里;6、先不动锅,中小火烧热,让蛋液定型,并且能煎的底部发黄一些;7、翻炒成块就能够了;