今天是某人生日，原来打算在饭店里操办，花点钱图个省事，无奈家中老人身体不好，各种慢性疾病，忌口的食物多，辣的不能吃，含的盐和食物不能吃，含糖的食物不能吃，去饭店也只有看着大家吃，自己很少动筷子，再加上现在疫情不稳定，就改变了原有计划，准备在家里自己做菜，为某人过生日。亲自采购食材，照顾老人和孩子口味，做的清淡一些，忙了一天，另外还买了些成品菜，这样一桌菜很快做好。过生日请客吃饭少不了酒，一桌人喝酒的人虽不多，只有一两个喝白酒，自然要准备好一点，算下来一桌菜钱不如一瓶酒钱贵。
【家庭版生日宴】
【酱烧大虾】
虾是请客吃饭餐桌上必备的一道菜，虾剪掉爪子，虾须，清洗干净，锅里油烧热后放入葱姜，八角炒香，放入虾子翻炒，虾子颜色变红后放入适量料酒去腥，放入适量生抽，适量老抽翻炒，再放入一小勺豆瓣酱翻炒均匀，放入适量水煮开，转中小火继续煮，放入适量盐调味，汤汁快收干时再放入葱花增加香味，出锅装入盘中即可。
【清蒸黄鱼】
黄鱼可以红烧也可清蒸，今天用来清蒸，比起红烧简单省事。黄鱼清洗干净后放入适量盐，料酒腌制十分钟，然后在鱼肚中放入葱姜后，再放入适量生抽，蒸鱼豉油，放入锅中清蒸，蒸鱼时间根据鱼的大小来定，这条鱼入锅后，水烧开后蒸了10分钟，蒸好后放入葱花，淋上热油即可。
【韭菜炒绿豆芽】
采购食材时，看到韭菜挺新鲜的，买了半斤绿豆芽来配菜。夏天的韭菜含水量少，绿豆芽鲜嫩，两种食材同时下锅翻炒，食材炒软后放入适量盐，鸡精调味即可。
【清蒸草鸡】
清蒸草鸡是在市场上买的，吃过的人都知道草鸡的肉很香，选了小半只草鸡，花了28元，剁好后放入盒中，另外再配上一袋鸡汁，吃的时候把鸡汁淋在鸡肉上，味道超级鲜美，鸡肉非常香。
【牛肚】
牛肚是家人爱吃的一道菜，买的是现成品，可以用来炒菜，也可以配上调料凉拌着吃，是荤菜但是吃起来不油腻，是下酒的好菜。
【五香牛肉】
今天买了三道熟食品，这是其中一道，选了一块牛健肉，牛腱肉筋多有嚼劲，切片装入盒中带回家，比自己炖牛肉省去了很多时间。今天时间比较紧，来不及自己做，如果有时间的话还是自己做的好。
【蒜泥鸭肫】
鸭肫清洗干净后用适量盐，料酒腌制30分钟，然后放入冷水锅中，放入葱姜，八角，花椒煮开，转中小火炖熟即可。炖熟的鸭肫盛出来晾凉，把准备好的蒜泥倒入鸭肫上面，再淋上热汤汁，蒜经过烫香味就出来了，吃的时候把鸭肫和蒜泥拌匀即可。
【青椒炒猪肚】
新鲜的猪肚清洗干净后放入冷水锅中，放入适量花椒，盐，葱姜，八角煮开，转中小火继续炖煮。炖熟后出锅装入盘中，稍凉后切丝备用。锅中放入适量油，油热后放入青椒丝翻炒，放入猪肚丝翻炒，放入少许生抽，适量胡椒粉翻炒，放入适量盐，鸡精调味即可。
【青菜长灰树菇】
灰树菇类似于茶树菇一类的菌菇，干的灰树菇用水泡软，清洗干净备用。青菜清洗干净后沥干水，锅中放入适量油，放入姜丝炒香后，放入青菜翻炒，青菜炒软后放入灰树菇翻炒，放入适量盐，鸡精调味即可。
【蒜泥西兰花】
西兰花最近价格有点贵，7元/斤，西兰花洗净后放入盐水中浸泡10分钟，捞出来沥干水装入盘中，锅中放入适量油烧热，放入姜蒜片炒香，放入西兰花翻炒，沿锅边放入适量水翻炒，西兰花炒熟后放入适量蒜泥增加香味，放入适量盐，鸡精调味即可出锅。
【炒凉粉】
早上在市场上买一块凉粉，凉粉可以直接用来凉拌，也可以入锅炒，放入各种调味料翻炒入味后，再吃味道也不错。锅里油烧热后，放入生抽，盐，醋，辣椒粉炒匀，凉粉下锅翻炒几秒钟，时间不能长，出锅前撒上葱花，再淋上香油，装入盘中即可。
【盐水鸭】
盐水鸭是端午节单位发的福利品，拿出来剁了半只，南京人招待客人的习惯，餐桌上是一定会有盐水鸭的，即使在酒店点菜，凉菜中必定会有这道菜，这已经成了老南京人的习惯了。
【生日蛋糕】
精心选了一个蛋糕，插上蜡烛，开饭前点上蜡烛，许下今年最大的心愿，希望能够实现。
