胡萝卜炒鸭血
做法
1.将鸭血稍微冲洗一下，切成条，焯水沥干水分
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用
3.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香
4.放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒
5.再放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽
6.出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。
什锦玉米粒
材料：甜玉米粒200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺
做法：
1、胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁，甜玉米，青豆备用；
2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分，青豆若太硬，也可以煮一下再炒；
3、锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。
虾仁豆腐
材料：南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜， 各适量、料酒 10ml＋10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（腌制时用）、盐 1克（腌制时用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙（勾芡用）；
做法
1.新鲜草虾放锅里煮熟，放冷水冷却
2.虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！
3.南豆腐一块！准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！
4.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！捞出控干水份！
5.把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1；
6.坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）；
7.锅中留底油煸香葱姜蒜！倒入碗中的调料！再加50ml清水烧沸！
8.倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！
9.勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！
山药木耳炒青椒
材料：山药、黑木耳、青椒、盐。
做法：
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。
