我家玉米面从不烙饼吃，学会这样做，香辣可口，光滑有弹性，好吃！其实玉米面搅团的做法很简单，只要是准备适量的面粉和玉米面，都放在锅里不停的搅拌，搅拌到黏稠成团，然后盛到碗中，加上点辣椒油等调味品，这样玉米面搅团吃起来口感十分嫩滑，而且加上辣椒油和香醋，又酸又辣，有一种入口即化的感觉，实在是太好吃了！
说起玉米面搅团，相信大家都挺陌生的，只有爷爷奶奶那一辈人才熟悉，最近奶奶总是做点玉米面搅团吃，口感嫩滑又好吃，比蒸的鸡蛋羹还好吃，尤其是老人和孩子，可以多吃点哦！下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备一把韭菜洗干净，放在案板上切碎，在锅里倒上油，把韭菜碎放进去翻炒一下，再加上点食盐翻炒均匀出锅。准备半碗面粉，加上适量的清水搅拌均匀，可以边倒边搅拌，搅拌到没有干粉，面糊呈流水状即可。
下面在锅里刷上一层油，先开火加热，再加上充足的清水，开大火煮开，煮开后，舀出3勺热水，先放在小碗中，再把面糊倒在锅里，边倒边搅拌，面糊全部倒进去后，再放上适量的玉米面，一边放玉米面，一边用勺子搅拌，搅拌成黏稠面糊时，再加上2克碱面，再一次搅拌均匀，再把3勺热水倒进去，盖上盖子转小火焖10分钟，中途要搅拌2次，最后盛在碗中，加上点酱油、醋、韭菜、香油、辣椒油，这样就可以开吃了。
【温馨小贴士】
第一：先用面粉调点面糊，调成流水状的面糊即可。
第二：在锅里烧开水，把面糊倒进去，边倒边搅拌，再加上适量的玉米面，只要是搅拌成黏稠的状态即可，最后加上点碱面，盖上盖子焖10分钟，这样一份嫩滑又弹性的玉米面搅团就做好了。
第三：大家可以把玉米面搅团盛在碗中，加上调味品，这样就可以开吃了，也可以盛在碗中，把表面抹平了，将它自然晾凉定型，然后倒扣在案板上，切成小块，再加上调味品即可。
这就是玉米面搅团的做法，这两种吃法都是不错的，口感嫩滑又有弹性，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道玉米面搅团的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
