在生活当中很多人们在烹饪的时候都会用到香油，但是在选择香油的时候却发现了一个问题，市场上的香油种类是非常多的，很多人们在超市里面购买的时候都会发现香油的价格也有着很大的不同，有一种纯香油的价格也是比较低廉的儿，这种纯香油的制作工艺采用的是压榨的方式。其实在大家购买香油的时候，并不建议大家购买采用压榨法做出来的香油，因为这些压榨法做出来的香油在油品质量上并不是最好的，接下来就和大家介绍一下压榨法做出来的香油具有的特点。
第1点采用高温压榨
压榨法做出来的香油采用的是高温压榨的方法，并且采用的是热榨的方法，如果芝麻被冷却之后是无法出油的，采用高温压榨的方法，在制作的过程当中，芝麻的温度会达到200度以上，这样一来就会导致芝麻的营养成分有所流失，也就是说压榨法做出来的香油在油品质量上是非常不好的，有很少的芝麻营养元素会留存到这类的香油里面，如果我们为了健康的话，买这种香油是很难实现我们的购买需求的。
第2点会含有有害物质
由于采用的是高温压榨的方式，那么就会产生一些有害物质，我们大家都知道烧烤中会含有苯并芘这种有害物质，主要原因就是因为高温把食物烤糊之后产生的，而高温压榨芝麻的时候也会出现这种有害的物质，大型的生产厂家会有后续处理工序，把这类有害物质去除掉，而小型的压榨厂是无法去除这些有害物质的，因为去除这些有害物质的后续处理设备价格是非常昂贵的小型工厂，没有能力去购买这种设备。
通过以上的这两点，相信大家已经了解到为什么压榨法做出来的香油不建议大家购买了，因为压榨法做出来的香油会含有有害物质，并且营养成分流失的特别多。
