柿子是一种原产于我国的水果,因为其营养成分多,营养价值高,所以许多人喜欢吃柿子。柿子还具有清热解毒、化痰止咳、生津润肺、健脾开胃、治疗便秘等等功效。而且柿子还含有丰富的维生素A,维生素C以及比一般水果高的糖份,因此柿子在我国受到广泛的欢迎。柿子吃多了会得结石吗?柿子吃多了会怎么样?一起了解下。
1柿子吃多了会怎么样
柿子营养丰富,口感好,受到很多人的喜爱,一些人更是喜欢冬天吃柿子,别有一番味道。柿子好吃,一吃难免会多吃几个,那么这好吃的柿子能不能多吃,吃多了会怎么样呢?
1.柿子吃多了也会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
2.又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
3.柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,从而形成胃结石。
4.柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。普通人食用过多了,也会产生相应的不适,所以好东西也要适量吃不能多吃。
2柿子吃多了会得结石吗
1.空腹食用柿子。柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇酸就会凝固成块.当空腹吃进大量柿子时,柿子中的柿胶就会与胃酸胃内凝聚成硬块,小者如杏核,大者如拳头,并越积越大,以致无法排出,医学上叫“胃柿石病”.患者表现出剧烈腹痛,恶心,呕吐,厌食,严重者可引起呕血,并诱发胃溃疡所以,柿子一次不可多吃,并且要在饭后吃,因为这时胃酸已与食物混合,就不容易生成“柿石”了。
2.有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
去涩的方法有很多,下面有个最简单方便的方法给大家。
一、生物法脱涩:将苹果、梨、山楂等与柿子混层(按1:10比例)堆放于密闭容器内,会消耗大量的氧气,促进柿子无氧呼吸,产生乙醛,使单宁聚合而完成脱涩,一般需要5-7天时间,用于软柿。
二、温水法脱涩:把柿果装入容器内,然后灌入40至50摄氏度的温水,容器口盖严,10-24小时即可脱涩,用于硬柿。
3柿子有哪些功效
柿子的食用功效
1、补充维C
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便
柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的药用功效
1、止血
新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现,柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2、润肺化痰,生津止渴
柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
3、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
4柿子可以怎么吃
柿子糊蹋
材料
柿子4个(熟透软柿),面粉适量,糖,油。
做法
1、先将柿子剥皮后放入碗中捣烂,然后加适量面粉、白糖(可根据自己喜好的甜度加)拌均匀。面糊的稠度以筷子能提起不太掉为原则。
2、油烧至7成热下面糊,个头不宜太大,不然不好熟。炸至金黄即成。
柿子奶酪球
材料
柿子(熟透的),普通面粉,马苏里拉奶酪。
做法
1、熟透的软柿子洗干净,挖出里面的果肉。
2、挑出里面的柿子舌头,我是一边挑一边吃的。
3、筛入普通面粉。
4、揉成不黏手的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
5、将马苏里拉奶酪切成方块丁。
6、20分钟后将柿子面团揉成长条,均等切成小块。
5吃柿子需要注意什么
柿子是一种原产于我国的水果,因为其营养成分多,营养价值高,所以许多人喜欢吃柿子。柿子还具有清热解毒、化痰止咳、生津润肺、健脾开胃、治疗便秘等等功效。而且柿子还含有丰富的维生素A,维生素C以及比一般水果高的糖份,因此柿子在我国受到广泛的欢迎。但是,吃柿子需要注意什么呢?
1、许多人会把柿子当做普通水果食用,但是需要注意的是,柿子是不能空腹吃的。柿子中含有大量的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们遇到胃酸会发生化学反应,凝结成大小不等的结石,如果这些结石不能被排出体外,就会滞留在胃中形成胃柿石,随着数量越来越多,体积越来越大,就会造成消化道梗阻,出现腹痛胃痛、呕吐反胃、甚至呕血的症状。但是如果吃柿子前有吃其他东西在胃里,就可避免胃柿石的产生了。
2、有的人可能会觉得吃柿子要连皮一起吃,柿子皮更有味道和嚼劲,但其实这种吃法是错误的。柿子中含有大量的鞣酸,而这种物质大多数是集中在柿子皮,尽管食用柿子的时候已经经过人工脱涩,但也不可能将鞣酸全部脱去。连柿子皮一起吃下去会更容易形成胃柿石。