贫血是一种症状，目前尚无统一诊断标准。一般指单位容积血液中红细胞数，血红蛋白含量及红细胞比积低于正常值，其中以血红蛋白含量低于正常值最重要。鉴于老年人的红细胞计数和血红蛋白浓度在男、女之间差别不大，国内老年男、女诊断贫血标准：红细胞计数低于3.5×1012/升，(350万)，血红蛋白低于105克/升(10.5克%)为贫血。那么为什么导致老年人贫血?下面大家就来一起看一看吧。
1老年人贫血吃什么好
1、食物多样，谷类为主。保证足够的营养，特别是铁元素及蛋白质的摄入量，多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、黑木耳、芝麻酱、大枣、豆制品、绿叶蔬菜等。血红蛋白的主要成分是血红素和球蛋白。老年人在日常饮食中应摄入丰富的优良蛋白质食物，如瘦肉、蛋、乳、鱼虾、动物血、豆制品多吃蔬菜、水果和薯类。常吃奶类等。
2.积极参加体育锻炼，增强食欲。
3.不要过分节制饮食，及时纠正偏食，要吃平衡膳食。
4.患有老年人贫血在服用铁剂期间要忌饮茶水。宜饭后服用，需要用1~2个月，贫血才能得纠正。
5.每日适当多喝水。少用煎、炸的食物。
现介绍如下膳食疗法，供贫血患者选用。
猪肝治贫血：猪肝100克，菠菜200克，红萝卜100克，加水炖熟，调味饮服。
黑豆红枣糯米粥：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。
绿豆治贫血：绿豆25克、红枣10枚，红糖20克、绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟、加糖食用。
2为什么导致老年人贫血
老年人贫血十分常见，其产生的原因可能是单一的，也可能是综合性的。但归纳起来主要有以下几点：
骨髓造血微环境的改变及其影响。
①随着人体的老化，骨髓脂肪组织逐渐增多，造血红骨髓减少。
②老年人雄性激素分泌不足导致红细胞生成素减少，影响红系干细胞的分化成熟。
③老年人红细胞内各种酶氧化活性与代谢功能降低，促成红细胞脆性增加，使红细胞寿命缩短。
造血物质摄取不足及吸收障碍。老年人胃肠功能减退，胃粘膜萎缩，胃酸分泌减少，对营养物质(主要成分包括铁、叶酸、维生素B12等)的吸收较差; 老年人肠胃运动功能减退，易导致便秘，若应用药物不当会导致胃肠功能紊乱，影响对营养物质的吸收。此外，由于膳食失调，或食物的量和质不合理，也将影响对 营养物质的吸收。
免疫功能降低。老年人免疫功能普遍降低，可引起细胞性免疫异常，机体的正常组织被自身的免疫活性细胞和自身抗体所破坏，产生自身免疫性贫血;由于免疫功能降低，容易引起感染性疾病、肿瘤，因而产生继发性贫血。
3老年人贫血饮食食疗
菠菜胡萝卜猪肝汤
猪肝100克，菠菜200克，胡萝卜100克，加水炖熟，调味饮服。
黑豆红枣糯米粥
黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。
猪肝瘦肉粥
食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许
菠菜猪肝汤
食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许
芹菜炒猪肝
食材：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克
芝麻花生糊
食材：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克
红枣绿豆
绿豆25克、红枣10枚，红糖20克、绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟、加糖食用。
4老年人贫血的症状表现
除一般贫血症状如苍白、乏力外，老年人常因同时存在其他系统老年病而使下列表现更突出。
心血管系
由于血氧含量下降，常有心绞痛，心排出量减少，表现心慌、气短，心肌营养障碍，心扩大，出现收缩期杂音，经适当治疗可消失。周围血管病如间歇性跛行比较显著。
精神
可有激动、淡漠、健忘、失眠、偶可发生精神错乱、妄想和抑制。
神经
可有头晕、晕劂、平衡失调、感觉异常、视觉紊乱、大小便失禁。
消化
常有食欲减退，消化不良，便秘或腹泻，舌炎、口炎味觉异常，严重缺铁性贫血时可出现间歇性吞咽困难。
其他
巨幼细胞贫血或恶性贫血时，低热、轻度黄疸、脾大、脊髓急性联合变性和末梢神经变性较成年人多见。
在上面的文章里面我们介绍了老年人容易出现的一种症状，那就是贫血了，我们知道老年人出现贫血可能会导致心血管和精神等方面受到影响，所以平时要做好预防的工作。
5老人贫血的补血方法
老人补血食谱
1.猪肝瘦肉粥
原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。
2.菠菜猪肝汤
原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。
水果补血法
1、核桃
中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。可以说是补血佳品。
2、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。
3、龙眼肉
专家表示，龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的a，b，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。
