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大骨此做法真绝了,酱香浓郁香辣入味,5斤都不够吃,真香
嗨,九七来了。我又来给大家更新美食了,今天给大家分享一道非常好吃的酱烧大骨,酱香浓郁,软糯入味,好吃到舔盘。今天一大早闺蜜就打来电话,说今天休息,要来家里吃饭,让我给她做好吃的,我问她想吃啥?闺蜜说:别的没啥想吃的,就馋我做的酱大骨了。挂完闺蜜的电话,立马去菜市场买了5斤大骨回来,放在砂锅里慢慢炖,等闺蜜到了就差不多可以吃了。
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下面我就把酱大骨的具体做法分享给大家,喜欢的朋友一定要试试哦。
【酱烧大骨】
使用食材:大骨2500克,鸡蛋7个,花椒1小把,干辣椒6个,生姜1块,葱20克,蒜头半个,香叶2片,八角2个,桂皮1块,冰糖20克,盐1勺,生抽3勺,红烧酱油2勺,老抽1勺,料酒3勺,黄豆酱3勺。
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酱大骨的具体烹饪方法:
第一步:首先把生姜去皮洗净切片,蒜头去皮,葱洗净切段,干辣椒,香叶,八角,桂皮,花椒冲洗干净。
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第二步:把鸡蛋放入锅里,加入适量水,把鸡蛋煮熟,煮好把壳剥掉待用。
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第三步:大骨清洗干净放入锅里,加入葱段和一半的姜片,再倒入和食材齐平的水,开大火煮出血末。
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第四步:锅里放入少许油,把冰糖放入小火炒出糖色,再加入一碗水化开。
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第五步:把焯好水的大骨和鸡蛋冲洗干净,放入万土烧砂锅里,再把冰糖水倒入,把步骤一剩下的所有香料一起加入。
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第六步:再加入1勺盐,3勺生抽,2勺红烧酱油,1勺老抽,3勺料酒,3勺黄豆酱。
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第七步:砂锅盖上盖子,大火把汤汁煮开,转小火炖90分钟。
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第八步:炖好就可以开吃了,真的超级香,喜欢的宝宝赶快试试吧!
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