爆炒麻辣鸡
食材：鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油
做法：
1.、用盐，料酒将鸡稍微腌一下。
2、锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒炸至变色后捞出备用。
3、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。
4、锅中倒油烧热，加入炸好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。
5、出锅装盘。
咸蛋黄茶树菇
材料：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油
做法
1. 将茶树菇泡水变软洗净，备用，把洗净的茶树菇，放入开水煮2分钟，起锅，放入生粉、鸡蛋和盐，拌匀。
2. 热油锅，把茶树菇放入油锅，炸上色，取出。
3. 用同一个锅子，炒香蛋黄，加入茶树菇和白糖，拌匀即可。
炒三色素菜丁
材料：山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个
做法
1、准备好材料
2、香香的
3、备好食材
4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出
5、锅中倒油炒姜蒜
6、倒入所以食材炒
7、加一点生抽炒匀即可出锅小贴士山药削皮后马上放入水里防止变色。
橙皮烧排骨
材料：鲜排骨、料酒、陈皮、生抽、老抽、姜片、冰糖、盐、菜油。
做法
1. 排骨用水浸泡去血水后洗净沥干水份备用。
2. 锅中烧热菜油，倒入姜片炒香，再倒入排骨炒至微黄，加入能没过排骨的料酒、生抽、老抽、冰糖、陈皮，用大火煮开后再转用小火炖一小时左右。
3. 待排骨炖到软烂后调入盐，用大火收汁即可。
白菜炒年糕
材料：娃娃菜、猪肉、年糕、葱、姜、胡椒粉、鸡粉、盐
做法
1. 白菜把叶和帮分开，顺丝切条。帮切略窄些叶子切宽条，猪肉切丝待用。
2. 起火，油不用太多，煸炒肉丝和白菜。
3. 肉丝和白菜翻炒匀即可，随后在锅中铺平。将年糕分散铺在菜上。
4. 铺好后撒入调料，加入胡椒、姜粉、鸡粉、盐。然后加水（凉水即可），水基本与年糕齐平即可，盖盖中小火焖煮。
5. 开锅约三、五分钟后可查看一下水量情况，同时，前期放入的调料基本都以融入汤汁可尝一下咸淡，有咸味即可不要太重以免收汁后过咸，期间不要翻炒。
6. 待汤汁即将收干时开盖快速翻炒，此时汁已很浓并成粘稠状，翻炒均匀即可出锅。
