特色杏鲍菇
食材：
杏鲍菇270克，干辣椒段适量，花椒适量，大蒜3瓣，蚝油2勺，白糖2勺，味极鲜酱油1勺，香菜少许，淀粉，植物油
做法：
1、2 食材备好，处理干净；杏鲍菇切厚片，用淀粉拌匀；香菜切段；大蒜去皮切片
3 油温7成热，下杏鲍菇片炸至表面变黄后捞出；油温再次升高，放杏鲍菇片二次复炸半分钟，控油备用
4、5 炸油倒出；炒锅重新放少许油，下蒜片炒香，放入干辣椒段和花椒炒几下，放入蚝油、白糖、味极鲜酱油炒匀
6 开大火，放入杏鲍菇和香菜颠勺炒匀出锅
减肥低脂清蒸文昌鱼
用料
白昌鱼 800克、盐 适量、油 适量、辣椒 20个、蒜 2头、花椒 适量、大料 适量、小葱 三颗、蚝油 两勺、生抽 两勺、老抽 两勺、醋 一勺、白糖 两勺、姜 20克
做法步骤
1、食材准备文昌鱼，葱姜，青椒红椒，黄椒粉丝。把姜葱铺在文昌鱼上面是为了蒸的时候可以去腥。
2、将鱼放蒸锅里蒸8~12分钟。
3、把粉丝煮熟。
4、将粉丝放凉水里待用。
5、做鱼的调汁。加两勺蒸鱼豉油。
6、加一勺盐。
7、加一勺糖。
8、加少量水。
9、加一勺味极鲜。
10、将粉丝铺在鱼的底下，然后将将黄椒，青椒红椒姜丝铺在鱼的上面，用热油浇在鱼的上面。
11、将调好的汁倒进去。
12、就可以完成了。
爽口黄瓜
食材明细
主料 ：黄瓜1根、花生米1把
调料汁：油辣子2勺、生抽2勺、酱油半勺、香油1勺、白糖半勺、盐小半勺、花椒油1勺、醋半勺、姜末适量、蒜末适量
做法：
冷油下入花生米、小火慢煎、中途不停翻炒、至表面微黄即可。
黄瓜洗净去皮。
切去头尾。
用刀拍碎后切小段。
花生米煎至表面微黄即可、脆了就可以了、可以尝尝。
姜蒜切碎。
放入碗中、加入调料汁（有写）。
淋在黄瓜上即可。
五花肉炖春笋
食材明细
主料 五花肉500克、春笋1根
辅料 油少许、八角2颗、姜1块、料酒少许、酱油适量、盐适量、水适量
做法
五花肉，切成3公分厚的大块；
春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒；
倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖；
出锅后撒少许香葱末增色添香。
