夏天的热风，吹皱了城市的喧嚣，清爽的浅色调是缓解内心浮躁的一剂灵药，而一杯冰爽可口的冰镇酒更是夏日里不可或缺的小确幸，从味蕾直抵心头的冰爽，一口便品透了夏日的味道。
一款冰镇酒，既要视觉降温，又要口感上佳，还要为夏日party的照片引赞无数，那真是没有比粉红香槟更适合的所在了。
粉色系诱人的颜色，口感既有红葡萄酒的香气，又不失白葡萄酒的清爽，杯壁氤氲清凉的触感，气泡浮升所带来的细微沙沙声响，品味一杯冰镇的粉红香槟，是一种所有感官的全面体验与享受。
如此诱人至深的粉红香槟又是如何诞生的呢？
粉红香槟的产量凤毛麟角，原本香槟酿造工艺就堪称复杂，粉红香槟需要在复杂工序中添加另一道工序：颜色的获取。据酿酒师介绍，获取“ 这种看上去有点眩晕的粉红” 一般有两种方法：
01
Deployment method
调配法
通过将红葡萄酒和白葡萄酒混合而制成，这种方法只有香槟区制造粉红香槟才允许使用，其他地方是禁止用红白酒调配成粉红的。
大部分桃红香槟都是调配出来的，基酒里加入小部分黑皮诺或者皮诺穆尼耶酿成的红酒，然后在瓶中进行香槟着名的二次发酵后，产生迷人的气泡。顶级的桃红香槟是这个世界上最出色的葡萄酒之一，任何说调配法不好的人，都会被它们实力打脸。
02
Bloodletting
放血法
使用放血法酿制桃红香槟的过程中，葡萄汁需要经过短暂的浸皮处理，这一步骤持续时间通常几个小时，然后再由酿酒师将葡萄汁从带皮的发酵罐中提前放出一小部分，从而得到这种桃红。
短暂的浸皮处理可以使葡萄汁在颜色加深的同时获得更浓郁的芳香和更强劲的风味。将“Saignee”译为“放血(Bleeding)”，足以生动地描绘出葡萄皮不惜以“放血”为代价为葡萄汁浸染上那淡雅纯美的粉红色。
粉红香槟向来是香槟界的宠儿，
而其中的TOP款，
更是你不容错过的夏日享受。
01
酩悦粉红香槟
Moët＆Chandon
酩悦香槟的酿酒传统起始于1743年，距今已有近280年的历史。
1801年，拿破仑一世和他的母亲从Jean-Rémy Moët手中购得100瓶酩悦1794年份粉红香槟，这也使得酩悦香槟有了“Imperial（皇室香槟）”的美誉，并在两个多世纪以来，一直是欧洲许多皇室的贡酒。
“酩悦香槟”是辉煌传统和摩登愉悦的代名词，而其旗下的粉红香槟更是典雅与浪漫的完美产物，瓶身标志性的优雅黑缎带与粉色相互辉映，灵动不失格调，高颜值的外表，更让人想要一尝瓶内的风雅韵味。
酩悦粉红香槟剔透的粉红色酒体闪耀着明媚的琥珀色泽，有着红果、玫瑰的芬芳，余味中还略带辛香。口感浓郁顺滑，莓果的馥郁可口、桃子的饱满紧实及薄荷的微妙清新绝妙地糅合在一起，一并赋予酒体美好迷人的风格，入口后荡漾于唇齿之间，绵延悠长。
02
巴黎之花美丽时光粉红香槟
Perrier Jouet Belle Epoque Rose
优雅的巴黎之花，创始人是一对有着浪漫爱情故事的夫妇，这也使得这里所出产的粉色香槟，似乎风味里与生俱来就带着浓郁的浪漫感。
作为世界上久负盛名的香槟酒庄，巴黎之花旗下5个葡萄园位于香槟传奇的黄金三角地带，被列为香槟法定产区最优质的列级葡萄园。因其质优价高，成为了无数欧美名媛淑女的最爱，包括：英国维多利亚女王、法国女星苏菲玛索乃至中国明星巩俐。在夏天的摩纳哥王子和王妃的婚礼上，巴黎之花更成为婚礼的特选香槟。
巴黎之花美丽时光粉红香槟被认为是酒庄的精品之作，被誉为“全世界最漂亮的酒瓶”的瓶身设计，让这款酒成为名副其实的“秀外慧中”。采用法国顶级葡萄园的精选葡萄为原料，营造出浓浓的贵族气息，被众多国际专业人士纳入最尊贵精美的名酒之列。
酒体呈明亮清澈的玫瑰色，香气柔和而复杂，巧妙的融合了鲜花的芳香与水果的果香。
入口既有鸢尾花、紫罗兰的芬芳，又有草莓与新摘黑莓的新鲜果香，还略带丝丝姜辣味，口感清新，余韵柔和，完美的平衡令人难忘。
03
黑桃A香槟 粉金版
Armand de Brignac
黑桃A香槟被誉为世界头号香槟，从酿造到装瓶，仅由卡地亚家族Cattier(卡地亚)一个仅8人的团队通过纯人工完成，走的是“质高量少”的精品路线。即便是香槟最后的贴标和修饰工作，也完全由人工细心地在瓶上雕刻、贴印酒标。
因此每一瓶黑桃A香槟瓶子在色泽、韵调上都有细微差别，每一瓶都是世界上无法复制的个性单品。
因为口感和包装的双重奢华，品质和售价的同步居高，使得黑桃A成为世界上最名贵的香槟，代表了全球富翁关于香槟的终极梦想，也成为众多名流的挚爱：其中包括了美国总统奥巴马、好莱坞明星汤姆克鲁斯、莱昂纳多·迪卡普里奥、球星贝克汉姆，娱乐界名媛金·卡戴珊、美国黑人说唱歌手杰斯、坎耶·维斯特、"脱口秀女王"奥普拉·温弗瑞等等。
银行家Alex Hope与波士顿冰上曲棍球队曾分别在利物浦与康涅狄格州开启了两瓶30升的黑桃A香槟，前者当时酒吧账单高达20万英镑。在美国Hip Hop教主Jay-Z的专辑中，他挥手拒饮路易王妃水晶香槟，而选择黑桃A香槟的情景，竟引发了一场着名的“香槟大战”（Champagne War）。
黑桃A香槟粉金版在度BWW大赛中被评选为最佳桃红香槟，瓶身的粉色搭配金属光泽充满了时尚前卫感。酒体呈现桃红色调，闻起来有草莓、醋栗和樱桃的气味，喝起来有花香和甜杏仁的味道，入口丝滑，余味悠长，是适合彻夜享用的最佳酒品。
04
沙龙帝王粉红香槟
Champagne Billecart-Salmon
香槟大师Richard Juhlin在“Champagne of the Millennium”世界盲品鉴赏会上钦点沙龙帝皇香槟为“香槟界的盲品王者”。在他的《La Grande Dégustation》一书中评价：“沙龙帝皇拥有非凡的和谐与平衡，是完美之作。”
沙龙帝皇香槟（Champagne Billecart-Salmon）拥有悠久的历史。18，法国人尼古拉斯· 弗朗索瓦·帝皇（Nicolas Francols Billecart）与其妻子伊丽莎白·沙龙（Elisabeth Salmon）共同创立了沙龙帝皇香槟，之后，酒庄世代相传，已经传承至第十七代。沙龙帝皇香槟是极少数仍由家族独立经营的知名香槟酒庄。
近两百年来，帝皇家族成员们一直坚持着技巧、平衡和优雅这3个口号，对品质管理精益求精。沙龙贝尔帝皇香槟酒庄拥有170公顷葡萄园，园里所产的葡萄只有最优质的，才能用于酿造。
独特的个性制造，依靠酒庄匠人的独特技艺，采用古老的香槟制造方法，马拉车已经重新回到 Clos Saint-Hilaire。
以种植自然植物为主的土壤被安放在每一株葡萄藤下，凭着这股追求高质量的执着精神。沙龙帝皇香槟酒庄所产的香槟以细致优雅的个性见长。
粉红香槟是沙龙帝皇香槟酒庄的代表作，也让酒庄坐上了“最顶级粉红香槟酿造者”的宝座。
沙龙玫瑰香槟的酒液透着淡而明亮的粉红色并且带着暖金的边缘，香槟杯中，纤细而缓缓上升的气泡绵密持久。
这款桃红的香气淡雅隽永，带出细腻雅致的红色水果和柑橘果皮香气。特殊的酿酒工艺赋予它轻盈飘逸的口感，活泼的酸度非常适合搭配黄油香煎带子，最后以鲜活的覆盆子风味作为结尾，回味纯净。
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