笼笼鸡
做法
1.把乌仔公鸡宰杀治净后，剁成块纳盆，加盐、姜块、蒜片、葱汁、酱油、干红辣椒面、花椒粉和料酒拌匀后，码味10分钟再加少量的蛋清和糯米粉拌匀。
2.另把去皮红苕切成小块，然后放蒸笼里垫底。把码好味的鸡块放蒸笼上面，上汽蒸40分钟后，出锅撒上葱花即成。
滑鸡煲
材料 ：鸡 半个、洋葱 半个、白皮蒜 8个、姜片 1块、精盐 少许、柿子椒 半个、红椒 半个、料酒 1勺、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 1勺、海鲜酱 1勺半、蚝油 1勺、水 2勺、糖半匙
做法：1、鸡洗净切小块，将盐，料酒，淀粉，蛋清放入鸡块中拌匀片刻；
2、洋葱去皮切丝，青红椒洗净切菱形块，蒜去皮，姜去皮切片；
3、将调味料放入碗中调匀（海鲜酱，蚝油，清水，糖）；
4、锅内热油，倒入鸡块滑炒，至变色盛出备用，倒入所以调味料烧至起泡；
5、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀裹上酱汁，砂锅内加入适量油烧热，放入姜，蒜，青红椒，洋葱，炒出香味；
6、倒入炒好的鸡块，盖上盖，沿锅边淋上少许白酒，烧2分钟即可出锅装盘。
尖椒炸蛋
材料：鸡蛋、尖椒、蒜、洋葱、白糖、盐、生抽、油
做法：1、准备水煮蛋 4个，尖椒2个，蒜瓣3个，红葱头适量，白砂糖1撮，盐少许，生抽1勺；
2、首先把水煮蛋切半备用，热锅下油，把鸡蛋依次放入油锅中炸制成虎皮样备用；
3、油锅不用洗，直接放入切碎的蒜瓣和葱头爆香，接着把尖椒片放入翻炒；
4、再把炸制好的虎皮鸡蛋放入翻炒下，不要翻炒太厉害，不然蛋黄全掉出来了
5、接着倒入调料，生抽1勺放入混合下，接着盐和白砂糖翻炒下最后倒入少许的清水，煮沸收汁就可以出锅食用了。
小炒羊米香
材料：鲜羊里脊，口袋芝麻烧饼，青、红美人椒丁，蒜米。生抽，盐，味精，胡椒粉。
做法：
1、羊里脊洗净，切丁，上浆，滑油待用。
2、锅入油烧热，下蒜米、青红椒丁炒香，下羊肉丁，调味，爆炒至熟，出锅装盘，配口袋芝麻烧饼上桌即可。
