薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于医药、化工、食品等领域，世界年消费量在万吨以上，且以每年5%～10%的速度增长。我国主要产地有江苏、江西、河北、四川等省。夏季我们可能会经常用到薄荷，那么薄荷的功效与作用有哪些?中医指出，薄荷的功效与作用：疏风消炎驱蚊虫。
1薄荷叶的吃法
夏季养生之汤茶
★薄荷茶
材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。
做法：锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。
功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。
★薄荷绿豆汤
材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。
做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。
功效：清热解毒，特别适宜长青春痘的人饮用。
★薄荷豆腐
原料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条
做法：加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。
功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症
★通肺止咳-薄荷杭菊糖茶
原料：薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖适量。
做法：将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5-10分钟，去渣，加冰糖适量饮用。
功效：疏风清热，通肺气，止咳逆。适用于外感初起，症见风热头痛，发热，咳嗽等。
★薄荷粥
【来源】《医余录》
【原料】薄荷5克，粳米50克。
【制作】先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。
【用法】空腹服食。
【疗效】疏散风热。治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。
取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”据《医余星》记载:“薄荷通关格，利咽喉，令人口香。”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
★薄荷粥
原料：鲜薄荷30g(干品15g)煎汤，粳米100g煮粥
做法：粥将成时加入薄荷汤与适量冰糖，再煮1-2分钟，凉后食用。
功效：有清热解暑、疏风散热、清利咽喉之功，适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。
★鲜薄荷鲫鱼汤
活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。
功效：可治小儿久咳。
★薄荷柠檬蜜
简介:
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加适量的温水泡开喝，对感冒头痛，喉咙不适减肥养颜有辅助食疗效用!
材料:
柠檬2个，冰糖100克，蜜糖适量，薄荷叶(干)
做法:
1.柠檬洗干净削掉表皮(最外层的)切丝或切碎、挖肉弄碎备用、薄荷叶捶碎备用。
2.水300ML 加100G冰糖煮开后小火，依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态(大概30分钟)。
3.加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟。
4.放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可。
在食用薄荷时，一定要结合自己的身体情况，并不是所有人都可以食用薄荷的。阴虚发热、血虚眩晕者应慎服，胃溃疡、胃酸分泌过多的人要注意与薄荷搭配的食材中不应该有柠檬。薄荷叶子较小略带汗毛、叶脉平滑，选择时也要特别用心，越新鲜越好，它味辛、性凉，无毒，是夏日清凉的好食材。
2薄荷的功效与作用有哪些
薄荷的功效
疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛。主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核等症。
《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩;用叶塞鼻，止出血;还可治蜂蛰蛇伤。
另外，薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用来洗头，能消除头皮，令头发清爽，洗发后更有天然的清香，令你精神一振;薄荷汁外敷则可令你皮肤更滑溜。另外，长期以晒干的薄荷叶用来刷牙，可以令你牙齿洁白和口气清新。
薄荷的作用
1、薄荷的医疗保健作用。薄荷的茎叶入药，辛，凉，气香，入肺、肝经，有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效，常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛、麻疹疹透不畅等。
2、中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。
3、消炎止痛作用。从医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来，科学家对大量药物进行了研究，发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。
4、夏季蚊虫较多，在卧室靠窗的地方放上薄荷草，每天傍晚喷一些水，让薄荷的香味充分散发出来，不堪忍受香味的蚊子就会逃跑。
知道了薄荷的功效与作用有哪些，如被蚊虫叮咬，可用薄荷汁液止痒，用后清凉舒适。
3薄荷的副作用
薄荷是常见的中药，我们都知道是药三分毒，所以在我们享受薄荷带来的好处和功效的时候不得不承认薄荷还是有一定的副作用的。
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。
薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
薄荷含挥发油1～3%，油中含薄荷醇(薄荷脑)80%左右，其次为薄荷酮、异薄荷醇、蒎烯等。对消化道有刺激作用，对延髓中枢及心脏有抑制作用。服薄荷脑20毫升可致严重中毒。中毒常因过量服用所致。
中毒表现：多在进食后10余分钟至数小时发病。表现为恶心、呕吐、腹痛、头昏、手足麻木、步态不稳、昏睡、昏迷等。部分患者可出现喉头痉挛、呼吸慢、呼吸道分泌物增加、血压下降等。可发生过敏性皮肤改变。
上文我们介绍了薄荷的作用和功效，薄荷是一种药食同源的中药，作为中药的一种薄荷具备了非常高的药用价值，薄荷有杀菌，化痰，利尿等方面的功效，同时我们也介绍了薄荷的副作用，所以对于薄荷我们要辩证的使用。
4薄荷能减肥吗
薄荷是比较凉的一种植物，夏天的时候可以拿来直接泡水喝，喝了让人感觉更加的凉爽。也可以拿来做一些其它的食品来吃。比如可以做薄荷型的口香糖，还有一些薄荷味的糖果都可以。就连我们每天用的牙膏也有用薄荷来制作的。那薄荷还有其它的作用吗，可以用来减肥吗?今天与大家一起分享一下!
1薄荷加蜂蜜是可以在夏天的时候拿来当减肥茶喝的。我们可以先准备少量的新鲜的薄荷，把它们清洗干净，泡到烧开的热水里面，等水凉了以后。加上一些蜂蜜一起服用就可以了。
2炎炎的夏天，我们喜欢喝一些冰镇的新鲜的水果汁。那么加一些薄荷到果汁里面吧。即有营养又可以起到减肥瘦身的作用。如果是在饭前喝上这样一杯果汁会让自己有饱腹的感觉，更会帮助我们瘦身。
3有些人说想减肥是不可以吃糕点的，其实不要怕。吃薄荷糕点是不会起到增肥作用的哦。不过做的时候要少放一点糖，糖太多的容易产生肥胖。
注意事项：薄荷粥可以作为早晚餐来帮助我们瘦身。把薄荷和大米按照1比10的比例准备好，然后把大米洗净，先熬煮成粥，快要成熟的时候再加入鲜薄荷熬煮至入味就能吃到这清凉的薄荷粥了。
5喝薄荷粥可以有效去口臭
我长的倒还算漂亮。可是我一直很苦恼我自己有口臭。什么方法都试过了，就是没用。可能是我本身肠胃不好的原因吧。偶然一次，我听我朋友介绍说薄荷粥可以去口臭。下面让我来给大家说说怎么做薄荷粥，和薄荷粥为什么可以去口臭的原因吧。
1薄荷叶粥要选用薄荷叶30克，大米50克。先把薄荷叶和大米洗干净。再将薄荷叶和水一起煮，煮成汁，取出残留的叶片。再将大米煮成粥。之后将薄荷叶汁倒进粥里。就可以吃了。每天喝一次薄荷叶粥。薄荷和粥一起吃，有利于咽喉，可以去口臭。
2其实大家也可以多嚼嚼口香糖，因为口香糖里都有薄荷叶的成分在。饭后嚼一嚼口香糖，保持口气清新。
3薄荷叶可以在药店买到，或者是自己种。上次我妈妈给我们家做绿豆汤，就去药店买了很多材料，有薄荷，柠檬，买回来做成薄荷水喝。
注意事项：平时也要养成早晚刷牙的习惯，不要熬夜，经常熬夜容易造成口臭。养成多嚼嚼口香糖的习惯。每天的早饭可以用薄荷粥来代替，保持一天牙齿清新，和人交谈没有尴尬，一天的心情也会愉快。
