土豆丝炒芹菜
食材
土豆适量、芹菜适量、油适量、葱适量、姜适量、干椒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。
做法
1、芹菜洗干净备用,土豆切丝。
2、过冷水洗出淀粉,控干水分备用。
3、芹菜切段,适量葱姜。
4、锅里适量油,葱姜干椒爆锅,加入适量十三香。
5、倒入食材,加入适量酱油,盐,翻炒。
6、土豆丝炒7分熟,倒入芹菜翻炒断生。
7、炒好熟了,出锅。
海带豆腐汤
用料:嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g、干虾米10g、浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许
做法
1.豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片;
2.锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;
3.将切好的豆腐块放入汤中;
4.大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;
5.加入洗净沥干水分是干虾米;
6.再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;
7.中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可;
芹菜炒黄豆
原料:熟黄豆220克,芹菜梗80克,胡萝卜30克
调料:盐3克,食用油适量
做法:
1.将洗净的芹菜梗切成小段;洗净去皮的胡萝卜切条形,再切成丁;
2.锅中注入适量清水烧开,加入少许盐,倒入胡萝卜丁,轻轻搅拌几下,再煮约1分钟,至其断生后捞出,沥干水分,待用;
3.用油起锅,倒入切好的芹菜,翻炒匀,至芹菜变软;
4.再倒入焯过水的胡萝卜丁,放入熟黄豆,快速翻炒一会儿;
5.加入适量盐,炒匀调味,关火后盛出炒好的食材,装入盘中即成。
香菇炒肉
用料:猪肉100g、青椒10个、香菇250g、料酒、盐少许、生抽、菜油、淀粉
做法:
1、猪肉切片,稍薄,然后加少许淀粉盐料酒及生抽,腌制15分钟,将香菇切片,青椒去籽切丝,摆盘备用
2、热锅加少许菜油,将肉片滑入快速翻炒至断生盛出
3、再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色,再加入少许盐六月鲜生抽及少量水翻炒均匀,最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可。