今年夏天吃什么菜好呢？大魔王推荐几道菜谱，非常适合在炎炎的夏日食用，激起食欲，保持健康！
【凉拌猪耳】
食材：
猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量
做法：
1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末
2.猪耳朵切丝
3.将食材放入盆中，放入白糖适量
4.加入陈醋、生抽少许，再加点鲍鱼汁
5.最后淋入香油拌匀即可
【啤酒鸭】
鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
【蒜泥白肉】
五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
1.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
2.肉切片，尽量薄一些。
3.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
4.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒
油、香油搅拌均匀
5.将调料淋在肉片上即可
#生抽#猪耳朵#香油收藏
3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
【蒜泥白肉】
五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
1.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
2.肉切片，尽量薄一些。
3.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
4.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒
油、香油搅拌均匀
5.将调料淋在肉片上即可
