很多小伙伴比较喜欢吃红薯，尤其是烤红薯。红薯香甜香甜的，口感细腻，并且它的营养也是非常不错的，番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。红薯好吃，其实红薯叶也是一样的好吃。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。
红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。红薯叶的做法多种多样，可以拌面粉蒸着吃，也可以凉拌，还可以爆炒，不管怎么做都是非常的好吃。红薯叶好吃难储存，夏季趁着红薯叶便宜，教您保存小妙招，放一年也不坏，实用又省事。一次性囤15斤，放冰箱冻起来，特别省事。快跟我一起看看是怎么储存的吧。
【红薯叶保存】
食材：红薯叶
【制作方法】
1、这些是菜园里面摘回来的红薯叶，我们先把最顶端的叶子给摘下来。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘，保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老，全部摘下来之后 倒入清水，再放入少许食用盐。这样就形成了淡盐水，淡盐水具有一定的杀菌作用。红薯叶清洗干净之后 捞出 放在一旁备用。
2、锅里面烧水 放入少许食用盐 食用油，这样可以使焯水的红薯叶翠绿不发黑。红薯叶焯熟之后 捞出 过一下凉水，红薯叶自然晾凉之后，抓一把红薯叶，团成一个个的小圆球。轻轻挤出里面的水分 不用用力挤。
3、准备一个干净的食品袋，将红薯叶圆球一个个的放进食品袋里面。然后将食品袋扎紧口 排出里面的空气，就这样放进冰箱冷冻 随吃随取特别的方便。一次性囤20斤，放冰箱冻起来，放一年也都不会坏。
【丽晓私房话】
1.红薯叶选择顶端的嫩叶，吃着口感比较好
2.红薯叶焯水后团成圆球，并且要挤出里面的水分
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