松子的营养价值与功效有哪些
导语:松子的营养价值与功效有哪些?以下是小编精心为大家整理的有关松子的营养价值与功效,希望对大家有所帮助,欢迎阅读。
松子的营养价值
松子,顾名思义就是松树的种子,在中医学里它即是重要的中药,也是上佳的食品,久食既健身心,又可以滋润皮肤,延年益寿。松子中含有极为丰富的维生素E,是一种很强的抗氧化剂,具有很好的软化血管的功效,其含量可以说是所有坚果中的冠军,是中老年人理想的保健食物。
在松子中还含有大量的不饱和脂肪酸,亚油酸、亚麻油酸等物质,能够起到降低血脂,预防心血管疾病的"作用;还含有丰富的磷和锰元素,对大脑和神经有不错的补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子的功效与作用:
松子内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用,治疗燥咳、吐血、便秘等病。《日华子本草》载“逐风痹寒气,虚羸少气,补不足,润皮肤,肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛”。可见常食松子能延年、美容。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。
松子的食用方法
1.松子既可以食用,又可以榨油;饮食业常用它作烹制菜品的配料。松子以炒食、煮食为主,不论年老年少,皆可食用。
2.存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。
3.虽然松子的营养价值很高,但其热量比较高,油性也大,吃太多容易发胖,故每天不宜吃太多,一般20-30g就OK了。另外,我们日常吃的松子多是经过炒制加工的,热上加热,含盐分也比较高,从这方面来说,每天吃松子的量也不能太多,需要特别注意。
松子的副作用和禁忌
虽然松子有软化血管、降血脂的作用,但也不是万能的食品,要注意避开其副作用。其虽好,但也并非人人皆宜,脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,不宜多吃松子,以避免身体消化吸收后,产生相反的副作用。
因松子油性较大,含有丰富的油脂,过量食用会使体内脂肪增加,所以胆功能不良者应慎食。