对于南方人，其实对面食没有太多感觉，因为妈妈的做法一般还是停留在水煮面＋油醋调料的阶段，小时候家里没菜了就吃面，晚上几乎天天吃面，吃多了也就不爱了。后来，偶尔的一次机会，吃了这个炒面就忘不了了。
回家仿着做，尝试过很多次，也失败了很多次，后来总结了自己的经验，发现越简单的做法味道越得人心，现在我家很少会水煮面，只要说到吃面，大多数都是这样的做法，今天分享给你，希望你也能多点尝试，改变一下吃腻了的口味。
所需食材：牛肉100g、面条1份、洋葱、青椒、红椒、大蒜（今天用的是昨天家里剩的牛肉，其实我家用猪肉切丝做的炒面居多）
具体做法：
1、牛肉切丝，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、半勺淀粉抓匀腌15分钟；
2、锅内热油滑熟牛肉；
3、沸水下面条煮熟后捞出，切记不要煮的太软烂，因为接下来还要炒，可以煮到面条刚刚断生即可出锅，过一遍冷水更劲道；
4、锅内再次热油爆香蒜片，加入青红椒、洋葱丝爆香，下入面条、牛肉。加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和白糖、1勺辣椒油(不喜欢吃辣的建议不加)，翻炒均匀出锅。
这个做法几乎不会失败，适合大多数人的口味，一锅出的懒人做法，有菜有肉有主食，营养均衡，省去了做饭的难题。这么简单的做法，你还不赶紧收藏起来在家做做看。
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