在我们的饮食禁忌里，发物是一个高频词汇！
有些人喝中药后，不敢吃海鲜、辣椒，因为这些是发物……
有些人会在疾病就诊时或者手术后问医生：“有没有什么需要忌口的发物？”
那么……
发物到底是什么？真的不能吃么？
不论这件事是否属实，但都反应自古发物这种说法就已经存在了！而且人们对发物的普遍认识是：在吃了这种食物后会诱发或者加重某些疾病。
那么，我们究竟该如何定义发物？中医、西医对发物的认识是怎么样的？哪些食物又是发物呢？
这次，Emma邀请到了王国玮和王成钢两位《凤凰大健康》的医生主持人来共同聊一聊这个话题。
在我们生活中，发物的“名单”可能遍布各类食物：海鲜、辣椒、鸡蛋、牛奶、酒、大蒜……，而这其中海鲜被很多人认为是 “发物”之首！不少人都因为吃了海鲜而出现了包括起疹子、拉肚子等各种不适症状。
我们就以海鲜为例，请两位医生主持人讲讲对发物的理解吧！
可以看出来，海鲜在传统医学里被认为是发风之物，指的是在非常态时能使人阳气亢盛，虚火内扰，易引发皮肤、外科疮疡等。
由此可见，其实中医西医对海鲜这种“发物”引起人们起疹子、腹泻的原因是一致的，即由于体制问题引起的食物过敏!!
一种“发物”不可能导致所有人都产生过敏等不良反应。所以，“发物”的确定也是有条件得，其根本在于个人的体质和所患疾病的性质。
1、发物因体质不同而有区别
那些会引起疾病复发或加重的食物才是发物。对于不同体质的人而言，其对应的 “发物”也不相同。
2、发物因病而有差异！
应具体到某个疾病来特指什么食物是发物，根据此病种类和性质的不同而有所变化。
例如：
肉蛋奶中含有动物激素、糖皮质类固醇等， 不当食用会促使人体内的电解质、糖和脂肪的代谢紊乱。而糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等， 引起旧病复发。
对于痛风患者来说，由于嘌呤的最终代谢产物是尿酸，所以嘌呤含量高的食物是痛风患者的“发物”，比如豆类、紫菜等等。
糖尿病患者，控制淀粉、米饭、甜品食物的摄入量；
……
所以，并不是说某种食物是“发物”，就一定不能吃或一定会致病！能不能吃这类食物，要因人而异，因病而异。
最后，我们可以这样理解发物：错的人，在错的时间，吃了错的食物，产生“错”的结果。所以与其去纠结发物之说的正确与否、中西医差异，不如更好认识自己这个“独立个体的特殊性”，学会更好地“吃与不吃”。
