对很多女孩来说，减掉体重可不是嘴上说说就可以瘦下来的，除了要适量的运动，还要管住自己的嘴，那些高热量，高脂肪的食物是一点也不敢吃了，而肉类可能吃得最多就是鸡胸肉，毕竟鸡胸肉相对于猪肉和牛羊肉脂肪是比较低的，但是煮啊煎的难免会觉得有点油腻，难道就没有兼顾营养又能保持鸡胸肉美味的方法吗？今天推荐一款蔬菜鸡肉丸子给大家，这是一款简单好做又充满能量的美味肉食。肉丸子不是煮的，是清蒸的哦，非常保鲜，营养又好吃！小伙伴不妨尝试一下这种做法哦！
鸡胸肉蛋白质含量高，虽然也是吃肉，但是吃一盘也没有多少热量，且易被人体吸收利用，有增强体力，健壮身体的作用，价格还便宜，是减脂的首选食材。用少油脂的鸡胸肉搭配胡萝卜、鲜菇以及黑木耳，做出营养全面的胡萝卜鸡肉丸子，采用清蒸的做法，这样更鲜美而且营养不易流失，还可以更健康美味。一次做好一周的量分装好冷冻起来，平时来不及做饭的时候，就取出来蒸热。相信你们一定会喜欢。
【材料】：鸡胸肉 250克，泡发的木耳 60克，干香菇 6朵，胡萝卜 1根，香菜 少许，生姜 适量，胡椒粉 少许，盐 1茶匙，蚝油 2汤匙，淀粉 3茶匙
【做法】：把鸡胸肉切块，生姜切成小块，一起放入料理机里面搅拌成肉泥。本人利用新买的绞肉机，其实手工做更好。
把绞好的鸡肉泥倒出来，将泡发好的木耳，胡萝卜丁，还有泡软的香菇一起放入搅拌机里，把所有材料搅碎
把鸡肉和胡萝卜木耳碎混合在一起，放入盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌，直到所有馅料粘成一团不松散。
手心沾点水，拿起一点肉馅揉成肉丸子，每搓一个手心蘸水哦，要不然会很粘，也可以直接勺子团一下，直接入锅；
将做好的肉丸子装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
最近吃煎炸比较少了，以蒸煮代替煎炸更容易保存食材营养成分，减少有害物质产生，而且，别具风味，无油、低盐、高蛋白，每个仙女都值得拥有！
1、除了清蒸，还可以做肉丸汤，水烧开直接把搓好的肉丸扔进锅里，起锅前加点青菜和调味料，大功告成。
2、其实鸡肉，牛肉，猪肉都可以拿来做丸子，方法相同。也可以加自己喜欢的蔬菜进去，比如土豆，胡萝卜和芹菜什么的。
