鹅蛋的营养价值很高
1、鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养元素;
2、鹅蛋蛋白质中卵白蛋白和卵黄磷蛋白，是完全蛋白，富有人体必须的各种氨基酸，非常容易被人体消化和吸收;
3、鹅蛋中的脂肪含有较多的卵磷脂，卵磷脂对人的大脑和神经组织的发育起着非常重要的作用;
4、鹅蛋中还含有丰富的矿物质，铁、磷、钙含量较多，也是很容易被人体吸收利用的;
5、鹅蛋中还有很丰富的维生素。比如，蛋黄中的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素含量也很丰富，蛋白中的核黄素和尼克酸，这些都是人体必须的维生素。
孕妇吃鹅蛋的好处
1.孕妇吃鹅蛋可以去胎毒
孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。
2.孕妇吃鹅蛋有利于人脑及神经组织发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
3.孕妇吃鹅蛋可以防寒气
在寒冬时节，孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。
4.孕妇吃鹅蛋能增强记忆力
在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。连续吃5天，就会发现记忆力大大增强。
5.孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。
孕期吃鹅蛋需要注意的事项：
1. 吃鹅蛋的数量：
鹅蛋偏凉性，可以适当适量的吃，不能吃太多。一个月大约吃10个鹅蛋左右，就可以达到去胎毒的作用。
2. 吃鹅蛋的时间：
孕妇在孕期的后两三个月，孕晚期的时候服用鹅蛋效果最佳。因为这段时间，吃鹅蛋的话能够帮助孕妇排出胎毒，让宝宝出生后免受到皮肤病的困扰，让孩子出生后的皮肤变得白嫩光滑。
3. 怎样吃鹅蛋：
一般来说，可以煮着吃。但是有的孕妇嫌鹅蛋有股腥味，也可以炒着吃。可以用鹅蛋搭配葱花、香菜、蒜苗、西兰花、西红柿等配菜进行炒制，味道就不会腥了。
当然，也有人认为鹅蛋的营养价值和鸡蛋、鸭蛋差不多，孕妇就是不喜欢吃鹅蛋，那就根据个人爱好，选择吃鸡蛋。还有人认为鹅蛋去胎毒的说法也只是传说，没有科学依据。但是在我看来，只要是对孕妇和胎儿好的东西，听老人的话，吃一点也没有坏处。您说呢？
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