今天给您推荐10道鸭汤的做法
您不妨准备一只砂锅做起来！
食材：老鸭、葱、姜、盐做法：1、准备好老鸭肉，不用多，依家里的人口数来定分量，两个人的话，大概4-5块的老鸭肉即可。2、锅里烧开水然后下清洗干净的老鸭肉，焯2分钟后沥干，然后把锅里的水倒掉，焯好的老鸭也用凉水再冲洗干净一遍，接下来及可以开始正式炖了。3、将洗好的老鸭放到砂锅中，然后水要满砂锅的三分之二，放入葱、姜一起炖，大概需要炖2个小时。4、时间到了之后，就可以放点盐，十分钟就可以上桌了。
食材：鸭腿、冬瓜、薏米、姜做法：1、把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。2、把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。3、锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。4、把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水。5、选择“炖煮”或者“煲汤”功能，等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。小贴士：1、把冬瓜皮留下，在炖煮的时候，冬瓜不易碎，也更清热利水。2、不同的电饭锅或者电压力锅，功能不一样，大家尽量选择炖煮功能就可以了。
食材：青萝卜、陈皮、老鸭1只、生姜做法：1、青萝卜去皮、洗净、切厚片，陈皮浸泡，去瓤。2、光老鸭切去尾部及去脚，去内脏，与生姜放进瓦煲内。3、加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油便可。
食材：老鸭1只、干茶树菇1把、姜、盐做法：1、干茶树菇用温水浸泡约20分钟，泡软后要彻底地冲洗干净；2、鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。3、煮好的鸭子要放入温水煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上，煲好后加入盐调味。
食材：酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱做法：1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索。3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感。5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可。6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处。7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。
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