从小就听老老一辈讲孩子生长发育期，尤其是男孩，要多给他吃些小公鸡，能促进孩子的生长发育，让孩子能长个大高个儿。爸爸妈妈身高都是普通个，妈妈160，爸爸168，我和妹妹都是160，而弟弟长到了178。生我和妹妹的时候条件比较艰苦，弟弟和我们相差的15岁，弟弟出生那会儿，生活条件有了很大的改善。在生长发育期间，妈妈每年都会养几只小公鸡，隔一段时间就会做给弟弟吃。也许因为这个原因吧，弟弟的个头比我们高出好大一截。
在我的老家每年春季，很多家庭都会给青春期的孩子吃刚开叫的小公鸡。一般都是用生姜炒小公鸡给孩子吃，促进生长发育。刚开叫的小公鸡生长激素旺盛，它的睾丸含有丰富雄性激素能促进生长。按照中医“以脏补脏”的原则，吃刚开叫的小公鸡是可以起到一定促长个子作用的。而鸡肉本身含有丰富的蛋白质，蛋白质是孩子生长的重要元素，对长个头有好处。
孩子的身高70%-80%靠遗传，还有20%-30%可以依靠后天来改变。比如保证每天晚上八点半到第二天早晨七点的睡眠时间，同时少吃零食、多吃新鲜蔬菜水果，多晒太阳，多进行户外运动等等。
大部分家长都知道纵向运动，比如跳绳，跳高，打篮球都有益孩孩子长个。但每天跳几分钟或是心血来潮偶尔运动一下是没什么作用的，每天运动时间尽量达到30分钟以上，坚持三四个月，不要追求个数，这样才有利于长高。
孩子有两个长高的黄金时间：三四岁和青春期。孩子八九岁时，最好到医院拍个片子查一查骨龄，提前干预。在国外，孩子每年都会去医院测两次骨龄。太高和太矮都不是好事，班里坐第一排和坐最后一排的孩子，都应该来医院看一看。科学对症治理，让孩子长高不成问题。
小公鸡以及三七、海参类似，确实能增加营养促进骨骼生长、促进生长发育，可是这些对于孩子来说都是“大补”的食品，不能常吃，要控制好，反之过犹不及。下面就和大家分享一道木耳烧鸡肉的做法，鲜美可口，好吃又下饭。天气冷了，晚上炖一锅热乎乎的鸡肉，再来一个素菜，全家吃得很过瘾。
【木耳烧鸡肉】
准备食材：小公鸡半只，木耳一把，生姜一小块，葱一颗，花椒一小撮，八角一个，大蒜四粒，盐适量，生抽半勺，老抽一勺，盐适量，花生油少许
制作步骤：
1、鸡肉剁成块，锅中放入适量的清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡块放入锅中焯一下水，大火烧开后继续煮5分钟。焯过水的鸡肉，用清水洗干净表面的浮沫。
2、将辅料准备好：木耳提前泡好，撕成小朵，生姜切片，葱切成段儿，花椒一小撮，八角一个，大蒜4粒。
3、先将铁锅烧热，放入少许油润锅，将焯过水的鸡肉块放入锅中，大火翻炒，炒干鸡肉表面的水分。放入葱段，姜片，大蒜，八角和花椒，翻炒均匀，炒出香味儿。
4、接着往锅中一次性添加足量的清水。水最好一次性加足，中途不够尽量添加开水。
5、根据个人的口味调入适量的盐，放入一勺老抽，翻炒均匀。
6、将泡好的木耳放入锅中。木耳也可以用香菇来代替，香菇和鸡肉也很搭，发水香菇比新鲜的香菇味道更加浓郁。
7、盖上锅盖，大火烧开后转中火煮25分钟，煮到汤汁收浓，放入青椒，葱段，生抽，继续翻炒一分钟后即可出锅。
8、一道非常可口的木耳烧鸡肉就完成了，咸鲜入味，喷香下饭。
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