台湾高山茶，是台湾十大名茶之一。生产的季节主要在春季和冬季，不同地区种出来的茶叶，味道也会不一样。目前是台湾最高贵的茶叶，并得到了不少品茶人士的喜爱及收藏。下面，随着小编去了解更多有关台湾高山茶的信息，喜欢的朋友快来看看吧。
产地分布于台湾中央山脈、玉山山脈、雪山山脈、阿里山山脈和海岸山脈等五大山脈，海拔1000公尺以上。台湾是地方名，高山是产区名，分布区域极广，以嘉义县和南投县內海拔1000—1400公尺的新兴茶区为主。
制成：青茶类中、轻发酵、轻焙火的模式。
原料：以青心乌龙为主，金萱、翠玉占少部分。
外型：紧结半球型。墨绿色。
汤色：蜜绿清澈，略带金黃色。
香气：带有浓郁持久的特殊花香，因不同原料，不同产地而有不同的香氣特征。
滋味：浓醇鲜爽，回味清甘，喉头感受韻味十足。
叶底：叶质柔軟，叶色发亮而有光泽。
