杭州是个文豪辈出的风水宝地，才子才女到处都是，风景名胜也是数不胜数。杭州不仅风光好，才子多，美食也是享誉世界。生在杭州，是上辈子修来的福气，若没能生为杭州人，我们也有机会到杭州游玩。杭州有不少老字号名店，也有人气爆棚的名菜，下面，这些杭州美食就由小编来向大家一一介绍吧。
（一）杭州名菜
1、西湖醋鱼
“欲把西湖比西子”，杭州第一美景就是西湖，西湖第一美食就是醋鱼。西湖醋鱼，也叫做宋嫂鱼，是杭州传统的美食名菜。这道菜据说在宋朝就有了，叔嫂两个人为了丈夫和兄弟报仇，感受到了生活的酸甜，创造出了这道味道酸甜的名菜。古代有人吃了这个菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：“裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。”
2、龙井虾仁
“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
3、东坡肉
色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不。
