一斤面粉2个鸡蛋,教你做甜点,不用烤箱,做法简单,比面包好吃
玉米面的营养非常丰富,味道有点甜,平常我们吃的一般都是面粉,面粉是小麦磨成的白色面粉,玉米只能磨成黄色玉米面粉,几十年前人们生活条件不好,都是吃的玉米面,很少吃面粉,如今是吃玉米面比较稀罕了,因为少见,吃面粉都吃腻了,偶尔吃一回玉米面感觉特别香甜,这次就把玉米面做的花卷方法分享给大家。
现在人们最喜欢吃的就是粗粮做的面食,用玉米面或者高粱面做的面食,以前没吃过更是喜欢得不得了,做玉米面花卷不能只用玉米面,玉米面没有小麦面粉的筋道感,所有要两种面粉掺一块吃,准备玉米面粉200克,面粉100粉,酵母粉3克,开水。玉米面倒在盆里,开水倒进去搅拌,搅成稀稀的面糊。
在面糊里打入两个鸡蛋,加入酵母粉,搅拌均匀,把一百克的面粉倒进盆里,继续搅拌,然后下手和面,和成非常光滑松软的面团,盖上保鲜膜,等待面粉发酵。面粉发酵好后放在案板上,再揉一会儿,揉成长条,切成小面团,把小面团擀成面皮儿,然后抹些油,卷起来,形状随意了,想卷成什么形状都可以,小时候经常看父母卷花卷。
然后准备电饭锅,注意我们这里要做一种新的吃法,不是放在蒸锅上加水蒸,在电饭锅里,电饭锅底部刷上一层油,撒一些芝麻,放入卷好的花卷儿,醒面十分钟。像蒸米饭一样按下煮饭键,等到半个小时之后再闷两分钟,这种类似于蒸面包的花卷就做好了。
做成的蛋糕花卷吃着比买的面包都好吃,就像那种烤的面包,玉米面本来就有些甜,偶尔吃一些比面粉还好吃,每次家里做玉米面之类的饭,家里的父母就说,以前天天都是吃玉米面,吃腻了,现在几十年不吃了,偶尔吃一回还真好吃,大家喜欢吃玉米面做的美食吗?