苏东坡《自题金山画像》诗云：“心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。”黄州、惠州、儋州皆是东坡先生遭贬之地，他却乐观对待，创作与品尝美食，晚年并以此为荣。
公元1079年苏轼因乌台诗案遭贬黄州。初来乍到即赋诗《初到黄州》颔联云“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，盛赞“鱼美”“笋香”，一个吃货的形象跃然纸上。由于当时黄州一带猪肉比较便宜，苏学士买来猪肉亲自掌勺烹饪与友人共享美味，并作诗介绍了烹饪的经验"净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这是“东坡肉”最早的雏形。
时隔数年之后，官场背运的苏东坡被贬岭南，在惠州初尝荔枝后作《四月十一日初食荔枝》一诗，运用拟人、比喻等众多修辞手法对荔枝极尽赞美之能事“垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱……不须更待妃子笑，风骨姿势倾城姝……”
初尝荔枝之后，苏轼便欲罢不能，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，为了吃甘愿做岭南之人，吃货境界，可窥一斑。
谪迁的命运紧紧伴随着苏东坡，公元1097年苏东坡再次遭贬，这次他到了蛮荒之地——儋州。
有一段时间，苏东坡饱受饥饿之苦，看到地上长的苍耳，便开始尝试煮食，最终把苍耳煮成菜羹。在少食缺肉的情况下，东坡接受了当地人民的馈赠——牡蛎，但东坡不满足于单纯的蒸和煮，开始研究用酒共同煮食。在给好友的书信中，苏轼写到“……海蛮献蚝。剖之，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也……”
除此之外，在儋州苏东坡还烤着吃过老鼠，吃过蘸着酒的蝙蝠……，自称老饕的东坡果然不是一般的文豪吃货。
