腰果虾仁里最主要的两个材料就是腰果和虾仁。很多人对于腰果虾仁都再熟悉不过了,那么腰果虾仁要怎么做呢?家常的腰果虾仁做法是怎样的呢?下面是学习啦小编为你整理的腰果虾仁的家常做法,不放一起动手试试吧!
腰果虾仁食材准备腰果虾仁家常做法步骤
1.海虾剥去头壳,用刀自虾背划开,去除虾线。
2.虾仁洗净,调入料酒,1/2茶匙精盐。
3.用手抓匀,腌渍10分钟。
4.菜椒切成小片。
5.锅里倒入油,油6成热时倒入腰果炸至颜色微金黄后捞出控油。
6.炸腰果的油晾至微热,倒入虾仁划炒至变色,捞出控油。
7.锅里留底油,放入生姜炒香。
8.倒入腰果,虾仁翻炒。
9.倒入菜椒。
10.炒至菜椒颜色深绿,调入1/2茶匙精盐。
11.小火炒匀。
腰果虾仁做法小贴士
1、炸制腰果,油温不要过高(参考油炸花生),油有5-6成热即可,炸至腰果稍微变色后就要捞出,晾凉后口感爽脆。
腰果虾仁的营养价值
腰果的营养价值很高,营养十分丰富,富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6.更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。
因此,建议维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。
适用人群:是老少皆宜的食物。
1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。
腰果的吃法和注意事项
腰果的吃法很多,除了当零食吃,还能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂丰富,不适合肝功能严重不良的人食用,痰多的人也不宜多吃。另外,腰果热量较高,多吃易致发胖。
腰果的营养价值功效虽然有很好的保健功效,但是还是要注意不要多吃,物极必反的道理相信您一定是懂得,就算没有发胖这种副作用,也会造成身体对其产生免疫,是腰果的营养价值功效都发挥不出来