前言：
免疫力差会让身体处于易感染状态，会带来很大问题。营养专家说，每个人每天应该保证体内的营养均衡。这样有助于我们提高免疫力和抵抗力。蔬菜是我们每天必不可少的食物，也是健康营养的重要部分。免疫力差的人更需要蔬菜来增强抵抗力，小编分享几样好吃营养又丰富的蔬菜，这样吃省钱又省事！
一、新鲜萝卜
萝卜含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用。不仅如此，萝卜还有防癌抗癌，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
嫩肤抗衰：萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
二、西兰花
有效抵抗疾病的蔬菜中，西兰花属于效果比较好的。它们是预防直肠癌、肺癌、胃癌的抗氧化剂库。西兰花中还含有丰富的叶酸、维生素C和β-胡萝卜素，有助于增强免疫力，对抗感冒和流感。
除此之外，西兰花还是减肥人士的心爱。西兰花搭配鸡胸肉，营养丰富又美味可口。
三、苦瓜
苦瓜虽然苦，但是它的营养价值也很高。苦瓜可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，免疫力差的人经常食用，能够提高人体抵抗力。免疫力系统也会不断增强。
夏日出汗较多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味觉，增进食欲，帮助消化，从而起到开胃消食的作用，自然对病人的康复有益。
四、西红柿
现代科学认为西红柿最大的特点是低卡而富含维生素C。这种特点对维护人体肌肉、骨骼组织、牙齿及胶质的健康和免疫功能的正常运转，有十分重要的意义。
西红柿含丰富的叶红素，是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质，它具有增强人体免疫力功能的作用。据科学研究食盐证明，叶红素在提高人体机体的免疫力和抵抗力作用方面比维生素E高100倍，可见其增强免疫功效之强。美国科学家的研究还发现，爱吃西红柿酱的人不易患心脏病，这也表明叶红素预防心脏病的效果比β-胡萝卜更好。
五、茄子
茄子除维生素A、维生素C含量较低外，其他维生素、脂肪、磷、铁、多糖几乎和西红柿接近。蛋白质和钙的含量比西红柿高处3倍之多。茄子中的维生素E能增强细胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基对细胞的破坏，防止动脉硬化及高血压的产生。茄子能降低胆固醇
茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。
六、菠菜
《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国，足以说明菠菜的历史悠久。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、等多种营养素。早上吃菠菜有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。
需要注意的是，菠菜不宜与黄瓜、豆腐同时吃，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。菠菜也不要煮太久，太久会造成菠菜氧化。
今天就分享六种营养价值高又烹煮方便的蔬菜，免疫力差的人应该尽量做到每天吃够蔬菜量，补充身体的营养素。除了通过吃来提高免疫力和抵抗力，大家也需要注意锻炼身体，养成早睡早起的习惯。健康的生活习惯才能保持健康的身体！
