大家好，今天教大家用玉米面做一个好吃的蛋糕，不加一滴水，香甜酥软，喜欢的话大家也可以学一学。
首先把盆里倒入一百克玉米面，用开水把玉米面烫一下，这样吃起来口感不粗糙。
然后搅拌成面疙瘩，放凉之后再打入一个鸡蛋。根据自己的喜好，可以多放一个鸡蛋，再倒入一百克的面粉，加三克酵母，十克白糖，再倒入适量的纯牛奶，搅拌成稠一点的面糊。
搅拌到没有面疙瘩的时候放到温暖处，发酵到两倍大。
面发好后，用筷子搅拌一下，排除里面的空气。在碗里均匀的刷上油，倒入搅好的面糊，装到七分满就可以了。
放入一些枸杞或者加上一些自己喜欢吃的干果，在醒上15分钟。醒好之后，开水上锅蒸20分钟。等时间到了，关火再闷两分钟就可以出锅了。
切记，做这个发糕，大家需要注意，一定要用大火，这样能让内部迅速的定型。这样做出来的发糕也不会出现塌陷。好了，今天的内容就到这里，有喜欢吃的朋友可以在家里学做一下。
