土豆胡萝卜炖鸭肉
食材配料；
土豆，胡萝卜，鸭肉，葱，姜，蒜，干辣椒，油，盐，料酒，鸡精，生抽，白糖，五香粉，胡椒粉
做法 步骤；
鸭子半只，切块过开水，冲洗干净，放料酒，胡椒粉，生抽腌制十分钟
土豆，胡萝卜清洗后，切块备用
热锅放油，把白糖，熬糖色至起沫，糖色即可，倒入鸭子翻炒
加入盐，五香粉，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜蒜翻炒
加入开水，烧开，文火慢炖一个小时。快熟加入切块的土豆，胡萝卜小火焖十分钟即可装盘
豆腐泡烧牛肉
材料：牛肉、油豆腐泡、胡萝卜、芹菜、香菇、大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油、老抽；
做法
1.牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分；锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味；倒入洗好的牛肉块；将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白；倒入两勺料酒；两勺蚝油，一勺老抽；
2.一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）；
3.根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟；油豆腐泡适量；胡萝卜两根，去皮；将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中；继续盖盖焖制10分钟；加入鲜香菇片。（可代替味精）；
4.继续盖盖焖，当汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了；最后撒一把水芹菜，关火！
蒜蓉茼蒿
做法：1、茼蒿叶子和叶杆分别切段，先焯水叶杆，再焯水茼蒿叶10秒。
2、锅中适量油，加入1勺蒜蓉和干辣椒炒香，放入茼蒿翻炒1分钟。
3、加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，半勺白糖，再加入1勺蒜蓉，翻炒几下后即可出锅。
