牛奶炖蛋
食材：土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量
做法：1)土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2)将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
3)加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
4)打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5)将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
6)然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7)碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
8)芒果丁、杏仁备好。
9)锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
10)中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。11)将芒果丁、杏仁摆好。
口水鸡
1、将洗干净鸡腿去掉皮下脂肪，大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺 香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
4、鸡肉切块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了。
四川水煮肉
材料：里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗；
做法：
1.里脊肉先片成薄片。
2.用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。
3.再切成小块。
4.用腌料将肉片腌制约二十分钟。
5.大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。
6.干锅，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。
7.锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。
8.加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。
9.加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。
10.煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了。
11.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
12.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
13.准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类。
14.再铺上煮好的肉片。
15.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。
16.乘热淋在肉片上即可。
蒜香烤茄子
用料：茄子1个、大蒜20克、盐3克、蒜蓉辣酱1大勺、青椒少许、白胡椒少许
辅料：烧烤料适量
做法
1.茄子从中间切开，在表面划几刀，
2.烤箱200度烤20分钟，
3.准备好调味料
4.抹到茄子上，再次入烤箱，200度烤5分钟左右，出炉品尝吧。
