蒜蓉粉丝牡蛎
做法
1.牡蛎洗干净 用蒸鱼豉油腌制半小时
2.粉丝用温水泡好
3.蒜末用热油炸出香味 加入蚝油 蒸鱼豉油 搅拌均匀
4.用筷子把粉丝盘好 摆在盘子里每份粉丝上面放一个牡蛎
尖椒炒腐竹
材料:腐竹、尖椒、油、盐、蒜、红辣椒蚝油、生抽
做法
1:腐竹掰成段,用水浸泡变大。
2:冷锅倒油,爆香蒜粒。
3:倒入尖椒翻炒。
4:放入红辣椒。
5:放入腐竹翻炒。
6:加入盐、生抽、蚝油调味。
豌豆炒虾仁
材料:豌豆、基围虾
做法
1、基围虾去壳去虾线,背上划开,用盐抓洗几次沥干水份;
2、豌豆去壳,豌豆入沸水焯1-2分钟,再用冷水冲洗,去除豆腥味;
3、虾仁用料酒,盐,胡椒粉,蛋清等抓匀,腌制10分钟以上;
4、油锅入姜片爆香,入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出;
5、干净的油锅入豌豆翻炒片刻,加少许盐调味,虾仁重新入锅,和豌豆同炒至味道融合即可,可加少许糖调味。
卷心菜煎饼
材料:卷心菜、鸡蛋、面粉、水、盐、黑胡椒粉、生抽
做法:1、卷心菜切成丝;
2、鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜;
3、加入盐,胡椒粉,生抽调味;
4、中火,锅抹少量油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧;
5、由于比较厚,所以多烘几分钟哦。大概5-6分钟。烘到基本凝固了之后可以翻面了;
6、反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了