番石榴营养丰富,口感又很好,深受消费者喜爱。但是番石榴也有优劣之分,优质的番石榴吃起来口感好,汁多而甜,劣质的番石榴吃起来不仅没有酸甜味还十分干涩,所以我们在吃番石榴前要先注意挑选。下面一起来看看挑选番石榴的技巧。
挑选番石榴的小妙招
1、优质番石榴的果皮一般为绿色,黄色,红色,果肉一般为红色,白色,黄色,肉质咬起来细腻滑口,汁多而酸甜,表皮咬起来则清脆香甜。
2、优质番石榴结构紧凑水分很多,拿起来感觉沉甸甸而有重量,劣质番石榴拿起来比较轻飘,没有水分,十分干瘪。
番石榴的功效与作用
1、抵抗感染病
番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变,避免了动脉粥状硬化的发生,抵抗感染病。还能维持正常的血压及心脏功能。
2、补充营养
番石榴能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分. 番石榴含纤维高,能有效的清理肠道,对糖尿病患者有独特的功效。
3、番石榴叶、果的作用
番石榴叶、果:可治急、慢性肠炎,痢疾,小儿消化不良;鲜叶:外用治跌打损伤,外伤出血,臁疮久不愈合。
4、抗氧化作用
番石榴具有抗氧化功效,能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵抗力,是女士们保持美白肌肤的最佳选择。
5、防老化
番石榴根及其果实同时具有防老化的作用,特别是其所含的铁、磷、钙极多,尤其是种籽部份,铁的含量为热带果实中最多的一种。
6、降血糖作用
番石榴根皮及其果实有降血糖作用,对糖尿病患者有独特的功效;含纤维高,能有效的排走积存在肠内的宿便。
7、解酒功能
番石榴根皮及果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质,补充人体维生素的需求,对喝酒超量者具有解酒功能。
8、防治高血压、糖尿病
番石榴不但是生食的鲜果,食疗药用价值也很显着,具有很好的保健作用:可防止细胞遭受破坏而导致癌病变;避免了动脉粥状硬化的发生;抵抗感染病;维持正常的血压及心脏功能,可防治高血压、糖尿病;对于肥胖症及肠胃不佳之患者,是最为理想之食用水果。
番石榴的做法
番石榴汁
用料:番石榴1/6个。
做法:
1、将番石榴洗干净,切成小块。
2、用搅拌机将番石榴搅打成汁。
3、过滤掉果泥,取果汁,可用汤匙给宝宝喂食。
小贴士:
1、番石榴的籽富含维生素c,不建议去掉。
2、但是因为含籽,给宝宝食用时,妈咪一定要用果汁机打匀到没有颗粒。如果怕打出来还有颗粒,建议先将番石榴去籽,或者将打好的番石榴汁过滤以后,再给宝宝喂食。
番石榴汁的功效:番石榴营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维c、钙、磷、铁,可增加食欲,促进宝宝生长发育。
番石榴雪梨糖水
用料:雪梨1个、番石榴1个、西米露适量、冰糖适量。
做法:
1、将番石榴挖空。
2、雪梨切丁番石榴切酱泥西米露过水浸泡一分钟。
3、西米露煮开后再放入雪梨番石榴根据口味多放冰糖。
4、煮至黏稠可出锅。
5、最后放入空番石榴中大功告。
小贴士:
1、番石榴具有排毒促进消化的作用。
2、番石榴果实也富含蛋白质和脂质,多吃易便秘。
番石榴雪梨糖水的功效:番石榴可促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康,很适糖尿病患者食用。
番石榴的食用价值
番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较少无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,可以强身健体提高身体素质。比起苹果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。
番石榴还广泛应用于食品加工业,主要目的就是为了增加食品维生素C的含量,使食品的营养得以强化和提高。
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食,煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用,食用前需将果实一切为二,可根据烹饪需要酌量加入。
番石榴