蘑菇，学名蕈菌，一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌，为长出地面的肉质或胶质的子实体。
野生蘑菇种类繁多，广泛分布于全国各地，只要能生长绿色植物的地方几乎都能见到其身影，尤以山野、草原、树林地带最为多见，每年的6-9月是蘑菇生长的高峰期。一些野生蘑菇可以作为食品和药品，但有不少种类有毒，可致食用者中毒甚至死亡。
什么是毒蘑菇？
毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道的毒蘑菇种类达400多种。蘑菇中毒根据临床表现主要分为8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。
怎样预防毒蘑菇中毒?
鉴别野生毒蘑菇是否有毒目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不采摘！不销售！不食用野生蘑菇！
毒蘑菇中毒如何自救?
催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
立即就医：中毒后立刻到正规医院救治，最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
来源：南岸健康卫士
