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导语：在下酒菜当中有着一种十分常见的美食，那就是花生米。每逢朋友做客，炒上一盘，细细品味满口生香。特别是在夏季，很多人在制作美食时都较为浮躁，这种简单又好吃的菜就十分受欢迎。家中常备一些炒花生米，既可以当作是零食，又是下酒菜。但是在制作的时候技巧不可少，喝酒常备菜花生米，做的时候你还在先放油？正确做法保持一周仍焦香。
【炒花生米】
食材：花生米
配料：白酒
调味品：盐
时间：15分钟
【小猪烹饪教学】
1、首先需要将花生米冲洗干净，使用流水进行冲洗10秒即可。但是需要关注将花生米表层的水沥干，避免油炸的时候造成花生米因为太潮，溅起水花。
2、将花生米再度使用厨房纸进行擦拭，等到将水分擦拭完之后，将花生米放入锅中，注意要先放花生米，再冷锅放入油，之后再开启小火慢慢炒。
3、因为温度是渐渐升起，同时花生米和油能够沾染得更加充分，因此炒起来更香甜。花生米会渐渐在锅中响起来爆裂声，这时候代表花生米已经在慢慢变熟。
4、最后一步是向花生米当中加入适量的白酒，继续均匀翻炒，最终将花生米盛出。
【小猪厨房必备诀窍】
1、一个关键点就是不要直接在锅中放油，而是先将花生米放入，让其能够沾染均匀。
2、白酒能够让花生米的味道变得更香浓，注意一定要翻炒均匀。
结语：这道菜的一个重点就是要掌握好时机，将花生米放入锅中，加入油之后再进行加热。但是一般刚做好的花生米还是较为柔软的，只有放置一段时间之后才会变得又酥又脆。经过白酒入味，能够保持更好的口感，想要保存一周，尽量放在保鲜盒当中，不沾染水分，一周还会感觉味道酥脆。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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