素食素心
返璞归真
夏天来了，天气越来越热了，试想一下，守着炉子做饭，多么辛苦，做好了饭，也没有食欲吃了，这可怎么办呢？
今天为您带来了一款热量低，清凉解暑，又便于制作的食物——面条，来解救大家的燃眉之急，在这样的天气，送碗凉面给您们降降温。
这道凉面的灵魂在于红油辣椒，加了红油辣椒的凉面，味道特别足！香到想想就馋得流口水。加上自己喜欢的小菜保证营养又爽口。
茶干、金针菇，调匀浇在面上就可以了。面条根根筋道分明，带有食材的香气和酱料放入咸鲜，还有一点微微的辣味，再加点炸酥的金针菇丝和酱香的茶干，清爽的黄瓜丝，简直是人生最爱！
「 红油凉面 」
材料
细面条、黄瓜、嫩姜、金针菇
茶干、红油辣椒、生抽
步骤
1、黄瓜外皮洗干净，切薄片，切丝，越薄吃起来口感越有层次
2、嫩姜切细丝
3、茶干沿着一边切成长条
4、锅中倒入清水，水煮开后平铺下入面条
5、面条放入提前晾置冰水中，面条过凉水后捞出，再用风扇快速吹凉，拌入少量红油辣椒，把面散开
6、热锅起油，用筷子试油温，周围冒泡时放入金针菇油炸，大概半分钟左右，金针菇呈金黄色捞出放厨房纸上沥油
7、准备一个调料碗，一次放入姜丝、生抽、红油辣椒、茶干、黄瓜丝，喜欢吃醋的可以加一点醋提鲜。
所有食材调匀浇在面上就可以了
温馨Tips
炸过的金针菇酥脆的口感，起到一个很好的搭配，一碗好吃的面要有嚼劲，韧劲，酥脆……各种各样的口感。
加了红油辣椒味道已经非常鲜美了，要有时间还可以再任意添加一些自己喜欢的食材哦。
本文转自公号《月明天心》
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素食的好处
素食可以带来清静的素心，我们活着要常带感恩之心，人与人，人与自然，人与动物，应和谐共处。
“一切为心造。”心善，行为自然就会善，也就更能坦然面对人生坎坷。
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