蜜汁鸡翅
配料:鸡翅:10-12片,花椒丝(略):少许米酒:1汤匙,盐:少许大蒜(磨成泥):1片,酱油:1.5汤匙,蜂蜜:1汤匙,开水:2汤匙,详细生产工艺:
1、鸡翅洗净后用纸巾拭干,用长竹签或刀尖正反两面戳几个洞,加入腌料抓匀静置10分钟。
2、热锅之后放入鸡翅,皮那面朝下小火煎约3分钟。
3、皮出现焦色后翻面继续煎3分。
4、酱料所有材料调匀。
5、酱料和辣椒丝加入锅中。
6、略微翻动让鸡翅能均匀沾附上酱汁。
7、小火煮到收汁即可盛盘。
8、随喜好可洒上白芝麻,或是搭配一些柠檬一起享用喔
酸辣肉丝
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食材:肉丝,萝卜,姜,小米辣椒,大蒜,香葱,酱油,老抽,红椒,花生油,生粉,黄酒,盐,花生,鸡精,香醋
做法
1.把准备好的萝卜和姜切丝,香葱大蒜洗净切了。
2.清洗肉丝,加黄酒,酱油,生粉和花生油拌匀腌。
3.起锅放油油热,加肉丝炒熟,捞出备用。
4.另起一锅,加姜和大蒜炒香,放入萝卜丝炒,不停的搅拌,加入肉丝炒匀。
5.放葱段翻匀即可。
嫩炸牛肉
食材:牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
做法:
1、将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。
2、洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5、撒上孜然芝麻即可食用。