说到酱,咱们平时吃的酱可真不少,辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱等等,种类多样,而且在生活中的用处也不太一样。不管是做菜还是直接吃,我们都是离不开酱的,有的时候没有酱,就感觉少了点什么,越吃越上瘾。
甜面酱在生活中也是非常常见的,我们大葱或者是生菜这类东西,可以蘸着甜面酱吃,而且吃烤鸭、手抓饼的时候也是需要甜面酱的。做酱爆大虾、酱爆肘子等东西的时候,甜面酱也是必不可少,用上甜面酱味道会特别香。
我们平时用甜面酱的时候基本都是从超市买,应该很少有人自己做吧。其实甜面酱完全可以自己在家做,简单方便,用料也是家里全都有的,2块钱就能做出一大罐甜面酱。
而且口感纯正,酱香浓郁,下面我就把方法步骤分享给大家,1分钟就能学会。学会之后在家自己做一次,做菜的时候用上,能够提升菜品的口感。喜欢吃甜面酱的快点来学习、尝试吧。教你自制甜面酱,酱香浓郁味道好,1分钟学会,再也不用买着吃了。
【甜面酱】
食材:面粉1勺、细砂糖、老抽、食用油、水
方法
步骤一:首先我们往水中加上适量的老抽,如果想要颜色深就多放点,颜色浅就少放。接着放上适量的面粉,开始不停的搅拌,一直搅拌到没有颗粒状为止。
步骤二:我们准备一口锅,把刚才搅拌好的倒入锅中,小火开始慢慢搅拌,我们能够看到在慢慢收汁。
步骤三:这个时候我们根据自己的口味放上适量的细砂糖,放的时候可以边放边尝一下口感。
步骤四:等到甜面酱变得浓稠之后,我们往里面滴上一两滴食用油,然后继续搅拌均匀就可以出锅了。
这样我们的甜面酱就做好了,这次做的不多,正好够这几天吃的。方法很简单,随吃随做就可以。做出来的甜面酱放到冰箱里冷藏一下,口感会更好。喜欢的朋友们可以趁着周末在家做一做。
小贴士:
1、我们第一步往里面加上面粉之后一定要搅拌均匀,一点颗粒感都没有的程度,不然的话做出来的甜面酱也会有颗粒感。
2、用1勺面粉我们就得加一碗水,煮的时候会慢慢收汁,这样的用量可以做小半碗甜面酱。