中国有着许多“特色”美食，都是老外们所理解不料的，他们看到后只能惊呼：“哦，天呐，我的上帝”。例如曾经在意大利，直接“臭”到邻居报警的螺蛳粉；又或者是食物链顶端强者贝爷都无法接受的皮蛋，贝爷说虫子要美味多了！还有臭豆腐、毛蛋等等，这些都是令老外“闻风丧胆”的存在。
我们今天要说到的美食餐品，也是老外们所不能理解的一种存在，老外们十分惊讶，这玩意根本“不是食物”，中国人却化腐朽为神奇！这玩意说的其实就是鱼鳞。是的，你并没有听错，就是咱们处理鱼类时必须去除的鱼鳞，这玩意是很烦人的，清理起来特别费劲，而且有伤手的风险。
食物之所以会让人无法接受，原因无非就是这么三个，原材、气味和部位，鱼鳞这玩意恰好三点都很一般，是一个腥臭没人要的废弃部位，这玩意真的能创造美食吗？答案是可以的，而且不止一种，其中比较常见的就是鱼鳞冻，一种受到很多人喜爱的传统美食。
【鱼鳞冻】
1、将鱼鳞给准备好，然后用盐和酒对其进行揉搓，将鱼腥味尽可能的去除，然后反复的进行冲洗，干净之后盛放到一个干净盘子当中，隔水蒸煮大约25分钟。
2、蒸好之后的鱼鳞差不多会呈现出一种“液态”，然后咱们将它稍微过滤，放凉之后再放入到冰箱中冰冻，神奇的鱼鳞冻就制作完成了。
吃的时候直接取出，然后切制成块状或是条状，搭配上自己心仪的蘸料搅拌即可开吃，口感味道都还算是不错。鱼鳞都可以做成这么优秀的美食，也难怪老外们会那么惊讶，中国的美食真的是有够神奇的，你觉得呢？
